Gratin de Tortellinis aux aubergines et au parmesan

Comme pâte de base vous avez le choiX, tortellinis 4 fromage, tortellinis bœuf, tortellinis Giovanni, moi pour cette recette c’est systématiquement les tortellinis chèvre/épinard de chez Carrefour, c’est mon top du top et le chèvre avec l’aubergine se marrie très bien. (et nous voilà comme ça avec un plat végétarien 

 

Cuire les tortellinis, les égoutter… je vais pas vous apprendre à faire des pâtes !

Les répartir dans un plat à gratin.

Laves l’aubergine et coupes la en lamelle dans le sens de la longueur. Coupe l’oignon en fines rondelles. Dans une poêle, fais revenir les lamelles d’aubergine avec un peu d’huile d’olives et une pincée de sel pendant 10 minutes (elles doivent cuire mais rester ferme), puis, à part fais revenir les oignons de la même façon.

Mélange la crème liquide avec les 3 Cu à soupe de parmesan et verses le mélange sur tes tortellinis.

Dispose une couche d’oignon par-dessus, puis étales les aubergines en quinconces.

Saupoudre à nouveau de parmesan et pour la forme d’un peu de gruyère râpé.

Enfourne 15 minute à 200°C.