Ingrédients :

• 250 gr de farine
• 2 œufs
• La moitié d’un sachet de levure de boulangerie
• 20 gr de sucre
• Une pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de lait

Préparation :

• Primo on prépare un petit levain en mélangeant 50 gr de la farine, la levure et le lait tiède.
• On laisse gonfler pendant la préparation de la pâte
• Mélanger les œufs, le sucre, le sel et le reste de farine
• Incorporer le levain et laisser doubler, voire tripler de volume.
• Il faut penser à couvrir avec un torchon humide !

• Une fois que la pâte aura bien gonflé, on étale la pâte, et à l’aide d’un verre un découpe des cercles
• On dépose la garniture au centre du cercle
• On mouille au pinceau les bords et on dépose un deuxième cercle par-dessus

• Une fois l’opération terminée, on laisse encore doubler de volume
• Faire chauffer l’huile de friture à 160° ( propre hein   )
• Et on dépose les beignets en prenant soin de les retourner pour qu’ils se dorent de chaque côté
• Il faudra ensuite les mettre à sécher sur du papier et les saupoudrer de sucre ou crottes en choco