Ce plat pour deux est du type « vite fait bien fait », le wok ayant l’avantage de faire cuire les aliments très rapidement. Cependant, veille à tout couper à l’avance de sorte que rien n’ai le temps d’attacher au fond. Il faut constamment remuer avec une spatule.

Pour les brochettes
Sauce pour marinade teriyaki
2 blancs de poulet

Les nouilles sautées
200g de nouilles spécial wok
1 cuil. à soupe de mirin (vin de riz)
2 cuil. à soupe de sauce soja japonaise*
1 cuil. à soupe d’épices pour wok
1 poivron rouge
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 carotte

Coupe en cube les blancs de poulet et dispose les au fond d’un tuppeware. Arrose les dés de sauce teriyaki et mélange bien à la spatule pour que toutes les faces s’imprègnent bien. Laisse mariner durant deux heures au frais.

Le délais écoulé, tu peux réaliser tes brochettes avec le poulet et les faire cuire 15 min au grill du four (180° / th6).

Durant la cuisson des brochettes, mets un filet d’huile pour wok, dans… un wok. Quand l’huile est chaude, fais sauter la carotte en rondelles, l’oignon émincé, le poivron en lamelles et la gousse d’ail écrasée.

Ajoutes ensuite les nouilles sautées spéciales wok, le mirin, la sauce soja et les épices. Laisse cuire encore deux minutes.

A défaut d’avoir du mirin et de la sauce soja japonaise sous la main, tu peux remplacer par de  la chinoise et de l’huile de sésame. Cette dernière ne supportant pas la cuisson  s’ajoute au dernier moment.


*= La différence entre la sauce soja chinoise et japonaise ? La japonaise est plus fermenté et à donc un goût différent de la chinoise.