Haa ! Chocolat noir fondu et morceaux de chocolat au lait, quelques noisettes légèrement grillées ? Sans hésitation le meilleur brownie que j'ai mangé.
C'est une recette qui date un peu, je l'ai trouvé sur un site Américain, donnée par une Canadienne dont je ne connais pas le nom; je suis vraiment contente de l'avoir noté sur mon cahier, mais surtout d'y avoir gouté !

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat au lait (j'ai utilisé le chocolat au lait truffé de morceaux de caramel ALDI)


• 290 gr de chocolat noir


• 210 gr de beurre


• 3 ?ufs


• 210 gr de vergeoise brune, je crois que c'est comme ça qu'on dit, si vous n'en trouvez pas, mélangez 200 gr de sucre blanc à 1 grosse cuillère à soupe de mélasse [La j'insiste, je ne garantie pas de résultat parfait, si vous n'utilisez que du sucre blanc, qui n'apportera pas grand-chose au niveau saveur et texture-fondant à votre brownie]


• 85 gr de farine auto-levante (si vous n'en avez pas : 1 tasse de farine auto-levante = 1 tasse de farine + 1.5 cuillère à café de levure chimique + 0.5 cuillère à café de sel)


• Des noisettes, des amandes, des noix, cacahuètes, noix de pécan ?

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°


2. Beurrer et fariner un plat à brownie, rectangulaire ou carré.


3. Toaster au four ou à la poêle les noix que vous aurez choisi, si vous en voulez bien entendu, c'est tout à fait facultatif, mais tellement bon :p


4. Dans un plat allant au micro ondes, casser le chocolat noir et y déposer le beurre en cubes, puis faire fondre, en arrêtant le four très souvent pour remuer (attention, pas trop longtemps sinon ça brûle hein !) Bien mélanger à la spatule et mettre de côté.


5. Obtenir un mélange bien mousseux en battant les ?ufs et le sucre puis y ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.


6. Ajouter la farine.


7. Et terminer par les morceaux de chocolat au lait.


8. Enfourner 35 minutes puis retirer aussitôt du four, déposer sur une grille et laisser refroidir dans le moule (le dessus sera encore sans doute brillant).

Attention ! Partie la plus difficile, garder le brownie dans son plat, emballé, au frigo ou dans un endroit frais pendant 24 heures avant de le découper, pour que les arômes aient le temps de se libérer complètement ! Vous verrez, il est à tomber.