Le cake salé, un grand basique chez nous. Pas beaucoup de temps pour cuisiner ? Des restes dans le frigo ?  Un cake salé !

A l'apéro découpé en petits morceaux, en pique-nique, avec une salade verte, sorti du congélo au dernier moment... autant d'occasion de sortir ce fameux cake !

Pour 6 personnes :

Pate de base:

150g de farine

1 sachet de levure chimique

8cl de creme liquide

5càs. d'huile d'olive

6 oeufs

Garniture:

courgettes épluchées puis cuites en rondelles dans une poële, jambon en dès, poivron coupé en fines lamelles et cuit à al poële, fromage (emmental, feta..) en dés ou rapé (je vous conseille d'en mettre environ 200g), olives, tomates confites... selon vos goûts, vos envies, votre frigo !

Préchauffer le four th 6-7 (200°C). Dans un récipient, versez la farine et la levure chimique. Creusez un puit au milieu du plat et cassez-y les oeufs et mélangez au fouet en ramenant la farine au centre pour l'incorporer petit à petit. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

Versez peu à peu la crème, puis 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Fouettez à la main. Rajoutez les éléments de la garniture et mélangez avec une spatule.

Recouvrir le fond et les bords d'un moule à cake (vous pouvez utilisez un moule à gateau rond, aussi) d'une feuille de papier cuisson ou de beurre puis de farine, au choix. Versez la préparation et enfournez.

Au bout de 10 min de cuisson, baissez la T° th. 6 (180°C), et laisser cuire encore 35 minutes.  Laissez le cake refroidir minimum 10 minutes avant de démouler.