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Cuisine Girls
Chose promis, chose due ! => Aubergines farcies à ma façon ! Cette recette d'aubergine, est assez facile et idéale quand on a des aubergines de trop ! Aubergines farcies au four :Pour 4 personnes ( ou 2 mangeurs qui ont très faim !) -2 grosses aubergines-25 cl de coulis de tomate-350g de boeuf haché-1oignon-deux grosses tranches de pain trempées dans un peu de lait tiede -persil plat -1 oeuf- pignons (facultatif)-Herbes & Sel/Poivre-Huile d'olive  Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les evider grossierement. Recuperer la chair et la couper en petits dés que vous faites revenir 6min à feu vif dans de l'huile chaude.
Préchauffer le four à 150°.
La farce : Melanger la viande + le pain imbibé +l'oeuf + cubes d'aubergines. Assaisoner avec des herbes de provence et salez/poivrez.
Salez les aubergines évidées et remplir chaque moitiée avec de la farce.
Dans un plat à four, déposer les aubergines. Versez un filet d'huile d'olive dessus et du coulis de tomates dans le fond du plat.
Enfournez pour 30 min.
Surveiller, si les farcis brunissent trop vite, baisser le feu ou rajouter du coulis. Soupoudrer de fromage rapé à la fin et régalez vous.
— Ce billet est extrait du Blog de CuisineGirls. |
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