La confiture de lait, ce petit goût de caramel tartiné sur une brioche ou dans une crêpe, j'adore !!Dimanche, j'ai justement voulu faire une soirée crêpes, cependant, la confiture de lai était aux abonnés absents du supermarché. Le seul pot disponible était absolument hors de prix. Finalement, je me suis souvenue avoir lu sur le net qu'avec une conserve de lait concentré sucré et une cocotte minute, on pouvait en obtenir à un prix raisonnable sans pour autant passer 2 heures aux fourneaux.

La réalisation est un jeu d'enfants : on prend une jolie boite de lait concentré sucré, on retire le papier, la place au milieu de la cocotte minute, recouvre d'eau et on referme. Dès que la soupape chuchotte il faut baisser le feu et c'est parti pour 35 minutes de cuisson. Juste le temps qu'il faut pour regarder un épisode de Prison Break (Aaaah ce Wentworth Miller :p ).

Il est important de laisser refroidir entièrement la conserve, même si ca prend du temps il faut patienter avant d'ouvrir le pot (quand on est gourmande, c'est la partie la plus difficile) et de déguster à la cuillère ! Pourquoi ? Parce que le caramel chaud brûle très très fort !