Alors que je flânais dans le rayon livres de cuisine d'un grand magasin, un livre a attiré mon attention. "Une pâte pour 50 gâteaux", tel est le titre de cet ouvrage des éditions Vigot. Son concept est intéressant, belle mise en page colorée, des photos qui en mettent l'eau à la bouche... Inutile de préciser que j'ai craqué et qu'il a rejoint ma collection de bouquins de cuisine.

J'ai eu du mal à me décider pour une recette. Finalement, c'est la couronne au café qui l'a emporté face à au cake au chocolat. Les quantités d'oeuf, d'huile et de sucre me paraissant énormes, je les ai revues à la baisse. Pour celles qui seraient tentées de comparer, car la texture ne doit pas être la même que l'original, j'ai noté les quantités du livre ainsi que quelques suggestions entre parenthèses.

Le livre préconisait de le faire cuire dans un moule à savarin. J'ai utilisé mon moule à Kouglof. Si tu n'as ni l'un, ni l'autre sous la main, un moule à cake ou à manqué fera l'affaire car je pense que c'est avant tout par soucis de présentation qu'on le recommande.

Liste des ingrédients
3 oeufs (au lieu de 4)
180 g de sucre (au lieu de 250)
10 cl d'huile (au lieu de 20)
20 cl de café froid
300 g de farine
100 g d'amandes hachées
50 g de pépites de chocolat
1 pincée de cardamome en poudre (à défaut de la Cannelle ou de la vanille)
Zeste râpé d'une orange non traité (je n'en ai pas mis)  
1 sachet de levure chimique
 
Glaçage
150 g de sucre glace
0,40 cl de café froid = 6 cuillères à soupe.
 
Quelques grains de café en chocolat pour la déco (je n'en avais pas) 
 

Préchauffe le four à 180°C.
Dans une jatte, blanchis le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'un mélange épais.
Incorpore l'huile et le café tout en continuant de mélanger.
Ajoute ensuite la farine et la levure puis la cardamome, le chocolat et les amandes.
Verses la pâte dans un moule bien beurré et enfourne 50 min.

Pour réaliser le glaçage, mélange le café et le sucre glace. Etale ce mélange sur le gâteau une fois que tu l'auras sorti du four et démouler.

Décore avec les grains de café en chocolat.
 
Verdict: un bon gâteau. On aime beaucoup la croûte croquante et le glaçage au café qui lui donne plus de saveur. Je pense remplacer les amandes par des noix pour la prochaine fois.