C'est lors d'un week-end à Strasbourg que j'ai découvert les Dents de Loups, petits biscuits alsaciens dont le nom vient de la forme donnée par le moule. L'amie de ma mère qui nous avait reçu nous a confié la recette devant mon engouement pour ces gâteaux. La recette est très simple, le plus dur à trouver, pour une fois ce n'est pas au niveau des ingrédients, c'est la plaque à Dents de Loup.

Ingrédients
3 ?ufs
220 g de sucre
140 g de beurre ramolli
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Dans une jatte, bat les oeufs et les deux sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoute ensuite le beurre ramolli en cube et continue de mélanger.
Verse la farine tamisée, re-mélange.
Beurre la plaque à dents de loups. Pour ce faire, je badigeonne de beurre fondu avec un pinceau. Ainsi, il est plus simple de beurrer correctement les rainures.
Réparti la pâte à raison d'une cuillère à café par dents de loup, de parts et d'autres des rainures. Une rainure peut contenir deux dents de loups. Attention de les mettre à au moins 2 à 3 cm du bord car la pâte s'étale durant la cuisson !

Fait cuire durant 15 minutes à 200 ° (th. 6-7).

Conseils
Mieux vaut ne pas trop en faire car ils sèchent relativement vite. J'ai doublé les proportions ci-indiquées pour écouler une plaquette de beurre, j'ai fait plus ou moins 3 à 4 plaques, soit une cinquantaine de biscuits a dévorer au goûter et à tremper dans le chocolat au p'tit dej' !