Pour 2 personnes

Pour la terrine

300g de carottes

1 œuf

75g de fromage blanc

Sel – poivre

Quelques lamelles de carottes et grains de cumins.

Pour la petite sauce

3 Cu à soupe de fromage blanc

1 Cu à café de moutarde

3 gouttes d’huile d’olives

Pèles les carottes et coupes les en grosses rondelles. Fait les cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes (à compter à partir du moment ou le bouchon de la cocotte chante).

Les carottes une fois cuites, écrases les en purée. Ajoute le fromage blanc en battant avec une fourchette, puis ajoutes l’œuf. Sales, poivres.

Répartis cette mixture dans deux ramequins beurrés. Enfourne 20-30 minutes à 180°C.

A manger chaud, tiède ou froid dans une assiette décorée de lamelles de carottes crues et parsemée de grains de cumin (et non de pétales de roses tièdes ! menfin !)

MERCI HELIO.