Ingrédients : 

La pâte à pizza

• 1 tasse d’eau chaude 250 ml
• 2 tasses de farine T55 500 gr
• 1.5 Cuillère à soupe d’huile végétale
• 3/4 de tasse de farine T45 soit 187.5 gr
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de levure type briochin

La garniture à la pomme qu’on appelle aussi Fruit filling, Apple pie filling

• 2.5 tasses de pommes pelées et coupées 625 gr
• 0.5 tasse de sucre soit 125 gr
• 1 cuillère à soupe de maïzena ou farine
• 1 bonne pincée de Cannelle
• 1 cuillère à café de jus de citron, frais ou en bouteille.

Les miettes !

• 125 gr de farine 0.5 tasse
• 125 gr de sucre roux
• 125 gr de flocons d’avoine
• 120 gr de beurre ou margarine, à la sortie du frigo hein !
• 1 cuillère à café de Cannelle

Le glaçage

• 2 tasses de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de lait
• 15 gr de beurre fondu, soit une cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de vanille liquide.

Préparation :

La pâte à pizza

1. J’ai utilisé le programme pâte de ma machine à pain, mais j’ai fait lever ma pâte au frigo, pendant 12 heures.
2. Puis je l’ai étalé sur mon plan de travail, fariné (en un cercle de la taille d’un plat à pizza standard). Il faut huilé la pâte avec un pinceau, c’est plu pratique, et la piquer avec une fourchette.
3. Il est nécessaire de pré cuire la pâte 3 minutes à four chaud ( 250°).

La garniture à la pomme

1. Pendant ce temps on épluche, coupe les pommes, et hop dans une casserole, avec le sucre. Quand elles commencent à rendre de l’eau, on laisse bouiller, puis on saupoudre de Cannelle, il faut bien remuer de temps en temps, et on finit par la farine et le jus de citron.          
2. Une fois que les fruits s’écrasent facilement, on coupe le feu et on met de côté.

Les miettes !

1. Alors la c’est la partie la plus facile, après la dégustation bien sûr : On mélange d’abord les ingrédients secs, puis au dernier moment on ajoute avec les doigts, la matière grasse bien froide !

Une fois la pâte à pizza précuite, on étale les pommes dessus, puis on « émiette les miettes » par-dessus, et au four pour 15 minutes !

Le glaçage

1. J’avais peur que ça fasse trop, donc je n’ai fait que la moitié des quantités indiquées pour le glaçage. (Finalement j'ai bien fait !)
   
2. Bref, la c’est aussi simple, il suffit de tout mélanger, et de verser le tout sur la pizza dès sa sortie du four !

Cyril, prêt à dévorer la pizza ... 

Bon, après avoir mangé de la pizza, je peux affirmer qu’il y a trop de sucre pour moi, au niveau du goût : a mon avis il n’est pas nécessaire de faire cuire les fruits, ici des pommes, avec du sucre, la prochaine fois j’utiliserai simplement mon micro ondes pour les faire cuire et réduire.

La prochaine version se fera avec des poires, un peu moins de beurre dans la pâte à crumble pour que ce soit plus croquant, de la poudre d’amande et un filet de chocolat fondu  en guise de glaçage =D

Autrement, elle est très bonne à la sortie du four, ou bien réchauffé un peu plus tard ( au four toujours ) et même froide, puisque j’en avais gardé une partie dans un tupperware.