Notée depuis un bon moment sur un morceau de papier, j'ai enfin testé cette recette hier soir ! Site d'origine : Recettes-et-terroirs.eu
On peut faire des galettes plus ou moins épaisses (j'ai préféré les faire fines, pour qu'elles soient croquantes, on aurait dit des sablés, ça serait top pour un apéro) Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 250 gr de farine


• 60 gr de beurre à température ambiante


• 100 gr de brie sans croute


• 1 ?uf + 1 jaune


• 1 cuillère à café de graines de cumin


• Sel


• 1 pincée de poivre de Cayenne

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°


2. Mettre la farine dans un saladier, faire un trou au milieu et y verser le jaune d'?uf, le brie (ne pas oublier d'enlever la croute, si il sort du congélateur, vous n'aurez aucun problème pour la retirer) 50 gr de beurre mou, sel, poivre et cumin.


3. Rouler cette pate en boule et la laisser reposer pendant 2 heures.


4. Beurrer la plaque du four


5. Battre l'?uf entier


6. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur, et la découper avec un verre par exemple, en galettes de 5 cm de diamètre


7. Déposer les galettes sur la plaque, les badigeonner d'?uf, et cuire 15 minutes (ça m'a pris un peu plus) pour qu'elles aient une jolie couleur dorée.