Ingrédients :

• 125 gr de margarine
• 187 gr de sucre soit 3/4 de tasse / cup
• 2 œufs
• 3 bananes
• 62.5 Gr ou 1/4 de tasse de crème liquide, allégée ou pas
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 tasses soit 500 gr de farine
• 1.5 Cuillère à café de bicarbonate
• 0.5 Cuillère à café de sel
• 0.5 Cuillère à café de Cannelle

Préparation :

1. Allumer le four à 170°
2. Beurrer ou huiler un moule à gâteau
3. Travailler la margarine et le sucre avec un fouet électrique par exemple.
4. Ajouter les œufs, un par un et continuer de fouetter.
5. Ajouter les bananes écrasées, la crème liquide, le rhum et l’extrait de vanille, sans cesser de battre.
6. Dans un petit saladier, mélanger la farine, Cannelle, sel et bicarbonate.
7. Ajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs au reste de la préparation.
8. Verser la pâte de préférence dans un moule avec fond amovible.
9. Faire cuire environ 30 minutes, sans oublier de faire le test de la lame de couteau au centre du gâteau.

Une fois cuit, [le mien a demandé plus de 30 minutes de cuisson, je suis venue régulièrement avec ma pique pour vérifier haha] il faut attendre 10 minutes avant de retirer le cercle du plat à gâteau. Avant de servir, on peut simplement le saupoudrer de sucre glace ou noix de coco ou faire comme moi et préparer un nappage au café et à la Cannelle, recette proposée par Mélanie Ditzel =) Je vous donne la recette :

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de café instantané
• 0.5 Cuillère à café de Cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 125 gr de beurre mou
• 3 tasses soit 750 gr de sucre glace (il faut absolument utiliser du sucre glace, le sucre normal de fond pas et on sentira les grains, c’est pas super agréable ! si vous n’en avez pas vous pouvez toujours passer votre sucre au mixer)
• 1/3 de tasse soit environ 80 ml de lait

Préparation :

1. Dans un petit bol, écraser le café avec le dos d’une cuillère, ajouter la Cannelle et le sel.
2. Dans le bol de votre robot, travailler le beurre au batteur plat (jusqu’à ce qu’il se colle sur les parois du bol !)
3. Ajouter alternativement le mélange café  / Cannelle, vanille, sucre glace et lait (il faut vraiment mettre un peu de chaque petit à petit, et recommencer, jusqu’à ce que la consistance vous plaise ! moi j’arrête quand ma nappage a l’apparence d’une mayonnaise épaisse)

Pour « froster » (ouai c’est du franglais) le gâteau, j’ai commencé par couper la partie bombée moche de mon gâteau (alors là plusieurs solutions, soit on engouffre le morceau en cachette, soit on partage avec son copain et son chien haha) puis j’ai commencé à étaler sur le dessus et enfin les côtés, et au frigo sous une cloche (bon d’accord, en fait c’était un Tupperware à l’envers).

Ne faites pas trop attention au glaçage, il a pris un coup avec la chaleur !
Au fait, on peut très bien couper le gâteau en deux disques et le fourrer, c'est plus joli.