Il y a quelques mois, je te livrais la recette classique des iles flottantes, aujourd'hui en voici une qui change de l'ordinaire. Un goût chocolaté, des éclats de noisettes MmmmMMm que demander de plus?

Comme je suis un peu fainéante sur les bords, je copie-colle la recette de base et modifie juste ce qu'il faut pour avoir la version chocolatée.

Bats les blancs additionnés de sel en neige.
Une fois que le mélange a bien monté, ajoute une à une les cuillères de sucre tout en continuant de battre.
Le mélange est  bien ferme? Il est temps de le pocher. Ma méthode: les mettre 20 secondes au micro-onde! Oui oui, tu as bien lu! Je ne suis pas une fana de la cuisine au micro-onde, mais je dois admettre que c’est un gain de temps et l’efficacité est là!
Fais fondre le chocolat soit au bain marie, soit au micro ondes (j'ai opté pour la seconde solution et suis épatée du résultat!). Mélanges le chocolat à la crème anglaise.
Disposes la crème chocolatée au fond de coupelles. Tu peux en faire 4 gourmandes ou 6 de taille plus raisonnable. A l’aide de cuillères à soupe, ajoute une couche de blancs pochés et laisse reposer dans le frigo.

Au moment de servir, ajoute le noisettes concassées et le caramel.

J'avais mis pour tester des écorces d'oranges confites, mais on peut franchement s'en passer.