Préparer une lasagne maison prend beaucoup de temps, mais le résultat vaut la peine de s'être investie. La sauce doit mijoter pendant une bonne heure et la cuisson du plat s'élève à minimum 45 minutes. Pour ma part, je la cuisine le dimanche après midi car je peux prendre tout mon temps.

Pour une lasagne de 4 personnes
1 gros oignon
1 carotte
2 boîtes de tomates concassées
1 petite boîte de concentré de tomate
10 cl de vin rouge
2 gousses d'ail
500g de bœuf haché
2 cuillères à café d'origan
2 cuillères à café d'herbes de provence
Basilic (j'ai utilisé du surgelé
100g de parmesan râpé maison
Sel, poivre

Quelques feuilles de lasagnes précuites
50cl de béchamel

Dans un faitout, fais revenir dans un peu d'huile d'olive oignon, carotte et l'ail émincés. Une fois que l'oignon décolore insère le bœuf haché.

Lorsque la viande est dorée ajoute les boîtes de tomate, le vin rouge, les herbes de Provence, la coriandre, le basilic.

Sale et poivre puis laisse mijoter pendant au moins une heure. N'oublie pas de venir remuer de temps en temps pour éviter que ça accroche!

La sauce doit être bien réduite et enrober la viande.

Sauce bolognaise prête, béchamel aussi, il ne reste plus qu'à assembler la lasagne! Enfin, d'abord il faut faire préchauffer le four à 200°

Commence par une couche de feuilles de lasagnes précuites, une de viande, recouvre d'une épaisseur de béchamel et ainsi de suite. Arrivé pas loin du bord, finis par une couche de feuille de lasagne, de la béchamel et du parmesan. Ne monte pas trop près du bord pour éviter tout débordement lors du passage au four.

Enfourne le plat 25 minutes.

Laisse refroidir un peu avant de servir car c'est vraiment bouillant et régales toi!
 

Astuce
Je n'ai pas pu tester vu que j'ai un plat pyrex qui me convient, mais j'ai lu qu'il vaut mieux acheter un plat en aluminium qui conduit mieu x la chaleur et optimise ainsi la cuisson de la lasagne.