Alors là, je vous previens desuite : C'EST DU LOURD. Celle là, je l'ai faite une fois, et j'y repense souvent, en salivant. Non vraiment, si y'a un truc que je devais emmener sur une île déserte, je crois que ce serait cette tarte. L'idée c'est que je savais pas quoi faire avec mes pommes; tarte ou crumble, telle est la question. Alors, pourquoi pas une tarte-crumble ? Et là, voilà t'il pas que je tombe sur cette recette. Pile poil. Tip top. C'est parti les kikis !

 (Les photos laissent à désirer, mais à peine sortie du four, la pauvre fut dévorée en moins de 2)Ingrédients :

Ingrédients : 

6 belles pommes épluchées et découpées en cubes
50 g de sucre
le zeste et le jus d'un citron
2 c à c de farine                                                                                                2 c à c de cannelle

200 g de farine
200 g de sucre
200 g de poudre d'amande
200 g de beurre tempéré

Faire préchauffer le four à 160°C.

Faire préchauffer le four à 160°C.

Préparer la pâte à crumble en mélangeant le sucre, la poudre d'amande, la farine et le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit granuleuse. Séparer la pâte en deux : une grosse moitié pour garnir le moule à tarte et une petite moitié pour recouvrir les pommes de miettes de crumble.

Verser la première moitié dans le moule et presser contre le fond pour former une couche. Réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes pour raffermir la pâte.

Pendant ce temps, préparer les pommes. Faire chauffer une poêle à feu moyen avant d'y verser les morceaux de pommes, le sucre, le zeste et le jus de citron, la canelle et la farine. Faire cuire pendant quelques minutes. Les pommes doivent tout juste commencer à s'attendrir.

Sortir le fond de tarte du frigo et y verser les pommes. Recouvrir toute la surface de miettes de crumble et enfourner pendant 20 à 25 minutes.(*)Laisser refroidir avant de servir.

(*) Si le dessus dort trop vite, recouvrir d'une feuille d'alu !

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