Basée sur une recette d'Oatmeal raisin cookies trouvée sur le net et modifiée à ma sauce, cette pâte à cookies est collante et peu pratique à rouler en boule pour disposer sur la plaque à pâtisserie, mais le goût Mmmmhhh j'adore!

Ingrédients
180 gr de beurre mou
100 gr de sucre roux
50 gr de sucre blanc
1 gros oeuf
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de canelle
180 gr de farine complète
180 gr de flocons d'avoine (j'ai fait un mélange moitié flocons d'avoine, moitié muesli)
1/2 de cuillère à café de bicarbonate de soude      
1/2 de cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel   
100 gr d'écorces d'orange confites
100 gr de raisins secs

Préchauffe du four à 180° (th6).

Mélange le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoute oeuf, vanille, miel et Cannelle puis met farine, bicarbonate, levure sel. Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange.

Avec tes mains façonne des boules que tu disposes sur du papier sulfurisé en prennant soin de bien les espacer. La taille des boules? Hum... Je fais ca au pif, mais disons un peu plus petit qu'un Ferrero Rocher (ca c'est de la référence lol). 

Enfournes 15 minutes, pas plus. Même si tes cookies sont mous en sortant, ce n'est pas grave: ils durciront à l'air tout en gardant du moelleux à l'intérieur!