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Cuisine Girls
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Consulte également notre Lexique Culinaire.

Pâte à pizza fine et croustillante à l'ail.
Posté le 26 janvier 2006 par CuisineGirls

Ingrédients :

  • 3/4 de tasse d’eau chaude
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’ail (j’ai utilisé de l’ail déshydraté
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 cuillère à café d’origan
  • 2 tasses de farine
  • 2 cuillères à café de levure de boulangerie

Préparation:

  • Il faut commencer par réactiver la levure dans deux cuillères à soupe d’eau tiède.
  • Mettre la farine, le sel, les herbes, l’ail, l’huile d’olive et lancer le robot ou la machine à pain
  • Ajouter l’eau chaude petit à petit, jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la cuve et forme une boule.
  • Couvrir d’un linge humide et laisser gonfler pendant 1 heure dans un endroit tiède (chez moi c’est au four, entre 25° et 30°
  • Quand la pâte à pizza a doublé de volume, il suffit de la travailler un peu sur un plan fariné.

J'ai trouvé cette recette sur Whatscookingamerica.net, il s'agit d'une pâte à pizza mince et croustillante (low fat, low calorie recipe). Les proportions permettent d'obtenir une grande pizza ( environ 16 parts, 1.5 point ww/part emoticon )

— Ce billet est extrait du Blog de CuisineGirls.

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