Ha ! Depuis le temps que je veux la poster celle là ! Une recette qui nous vient de Californie.
Faire une super pâte à Cinnamon rolls par exemple, ou même un chinois, sans ?uf ! Avec de la poudre à flan, et oui !
J'ai déjà testé plusieurs fois, avec des mélanges, que ce soit du flan impérial en poudre non sucré à la vanille, ou bien de la poudre pour préparation de flan au caramel de chez Super U, je l'adore ! Pensez juste à ajouter un peu de sucre quand même ! En général je m'en sers pour faire des Chinois ou bien des roulés fourrés, donc niveau sucre je comble avec la garniture (sucre + Cannelle ou bien crème pâtissière sans ?uf, faite avec de la poudre à flan)
Je vous donne vite la recette parce qu'il serait franchement dommage de passer à côté de ça !

Ingrédients :

• 28 gr de poudre à flan


• 5.5 Tasses de farine


• 1.5 tasse de lait


• 83 gr de beurre ou margarine (je préfère utiliser du beurre, pour le gout)


• 2 sachets de levure de boulangerie


• 30 ml d'eau tiède


• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Verser la poudre à flan dans une casserole puis y ajouter sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le lait tiède, très lentement, pour éviter les grumeaux : C'est mon passage préféré ! Au contact du lait la poudre devient orange fluo, elle colle puis se décolle du fond et devient jaune au final, c'est trop marrant ! (comment ça je suis courge ?!)


2. Une fois que le lait est entièrement versé, allumer le gaz et chauffer, sans laisser bouiller jusqu'à épaississement, puis retirer du feu et incorporer, tout en mélangeant à la cuillère, le beurre jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.


3. Verser dans la cuve de la machine à pain et laisser refroidir.


4. Faire dissoudre la levure dans l'eau tiède puis lorsque que la préparation au flan est refroidie, lancer le programme PATE, y ajouter le sel, ajouter 1 tasse de farine, laisser tourner 1 minute et enfin la levure.


5. Surveiller la pâte, puis ajouter suffisamment de farine, peu à peu (j'insiste sur ce point là en laissant la pâte tourner, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve (vous n'aurez peut être pas besoin de tout mettre)


6. Une fois le programme pâte terminé, Vous pouvez vous servir du pâton pour faire un chinois en l'étalant et en le recouvrant de crème, de fruits secs, de chocolat ?. Puis découper en 12 portions à déposer en les espaçant bien, dans deux plats graissés, et cuire 20 à 30 minutes à four préchauffé à 180°.

Je vous mets une photo, de mon chinois, avec crème pâtissière sans ?uf, et glaçage à la sortie du four pour le petit côté brillant, Miam !