Petits pains aux graines de sésame, par CuisineGirls

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Cuisine Girls

Petits pains aux graines de sésame
Posté le 06 septembre 2005 par CuisineGirls

Ingrédients:

1.5 Tasse d'eau, soit 375 Ml
4 Tasses de farine, soit 1 kilo
2 cuillères à café de sel
2 3/4 cuillères à soupe de sucre
2 3/4 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
3 cuillères à café de levure de boulanger
3 poignées de graines de sésame

Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger farine, sel et sucre.
Ajouter la levure, l'eau petit à petit en pétrissant.
Terminer par le beurre coupé en dès, ou l'huile, continuer de pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. ( si besoin rajouter un peu de farine ou de l'eau )
Former une boule, et la couvrir avec un torchon humide. Laisser doubler de volume pendant 1h30
Travailler un peu la pâte, la diviser en pars égales et les mettre dans le moule à muffins pour une deuxième levée de 40 minutes environ
Préchauffer le four à 200°

Sortir du four une fois que vos pains sont bien colorés!

Le p'tit conseil de Nelo : pour des pains plus parfumés, j'utilise l'huile d'olive et une pincée d'herbes de provence ! Pour celles qui possèdent une machine à pain, il suffit de mettre les ingrédients dans la cuve, en commençant par les liquides, (mettre le sel dans l'eau) et lancer le programme pâte, ou bien le programme 1, pain normal et laisser cuire le pain dans la machine. Si vous utilisez des moules à muffins, il ne faut pas s'inquiéter si la pâte est plutôt collante, il suffit de mettre des tas de pâte dans le moule et ils prendront forme pendant la levée !
Le sucre roux aide à obtenir une jolie couleur de croute.

— Ce billet est extrait du Blog de CuisineGirls.

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