Lorsque nous nous sommes mis en ménage, il y a maintenant deux ans, il a été décrété que le vendredi serait la soirée de la flemme. Etant donné que c'est le vendredi soir que les courses se font, un truc comestible, prêt à réchauffer fait généralement notre bonheur. Aussi, on en a bouffé de la Pizza Hawaï quand on a eu notre four !!! Le pire, c'est que l'on en est même pas dégoûtés alors qu'il y a de quoi? La preuve en est que lorsque je demande à Super Chéri quelle type de pizza il désire pour son repas, la réponse semble être à ses yeux une évidence absolue : Hawaï la pizza.

La recette varie selon mon humeur et le contenu du placard. Dernièrement j'ai apporté une petite modification à la recette en faisant caraméliser l'ananas et c'est meilleur ainsi ! L'idée m'est venue en lisant le blog d'une compatriote d'adoption, Spéculoos. A noter également que mes pizza (Hawaï ou pas) ont une particularité : à mi-cuisson, je casse un ?uf dessus. L'?uf doit être encore coulant au moment de servir. C'est un truc piqué à une pizzeria de la région que l'on adore ! Même les surgelées ont le droit à leur ?uf.

Pizza Hawaï

Bon, si tu te fie à la photo, ce n'est pas très ragoûtant et pourtant, c'est notre pizza préférée (au cas où tu ne l'aurais pas deviné )
Ingrédients
1 pâte à pizza
1 petite boîte d'ananas au sirop en rondelles (4 rondelles)
Du jambon, Blanc de dinde / poulet en jambon ou mieux, un reste de blanc de poulet rôti (pas tout à la fois, c'est selon ce que tu as sous la main !)
1 poivron rouge
Ta sauce tomate pour pizza préférée (Y'en a une top au rayon Italie chez Cora)
1 boule de mozzarella
Origan
20 g de beurre
2 c.à.s de sucre

Déroule / étale (rayer la mention inutile) ta pâte à pizza et barbouille la, à 1cm du bord, de sauce tomate.
Dispose ensuite le poivron coupé en fines lamelles, puis le jambon / la dinde / le poulet selon l'option choisie. Ajoute ensuite les morceaux d'ananas caramélisés (les explications arrivent plus bas), recouvre de lamelles de mozzarella, saupoudre d'origan et enfourne 20 min à 200°C.
Quand 12 bonnes minutes de cuisson sont passées, je sort la pizza du four, je casse un ?uf dessus en touillant un peu le jaune avec une fourchette et c'est reparti pour un peu moins de 8 minutes de cuisson.
Au final, la pizza doit être bien dorée et l'?uf encore coulant. Ca dépend d'un four à l'autre, chez moi, il faut un peu moins de 8 minutes pour que ça soit comme il faut..


Caraméliser les ananas
Découpe en morceaux les rondelles d'ananas.
Fait fondre le beurre dans une poêle, fait rissoler l'ananas avec le sucre. Touille régulièrement sinon ça attache.
Prend patience, j'ai mis un peu de temps avant d'en arriver au résultat escompté. Quand ca caramélise, verse les vite sur la pâte à pizza. Ne les fait pas trop cuire car ca doit passer au four, ensuite.

Selon Super Chéri, Docteur ES Pizza, cette technique fait ressortir l'arôme du fruit et renforce agréablement le côté sucré-salé du plat.

P.S. : en fouinant un peu tu trouvera des recettes de pâtes à pizza home made.