Bon ! cette recette peut être utilisée comme base « normale » pour faire des muffins, ou bien, un peu de folie et on y ajoute la partie Cheesecake :p

Ingrédients :

Pour 12 muffins

• 125 gr de beurre (température ambiante)


• 312.5gr De sucre blanc


• Une demi-cuillère à café de sel


• 2 ?ufs


• 500 gr de farine


• 2 cuillères à café de levure chimique


• 125 gr de yaourt nature


• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour le c?ur fondant (complètement facultatif)

• 80 gr de fromage type kiri


• 60 de sucre


• 1 petit ?uf


• Des fruits ou morceaux de fruits (cette fois ci j'ai utilisé des bananes)

Préparation :

1. Battre le fromage avec les 60gr de sucre et l'?uf et laisser de côté. J'aime bien y ajouter de l'extrait d'amande amère.


2. Mettre la grille au milieu du four, et préchauffer à 190°.


3. On passe à la pâte à muffins :


4. Mélanger sucre, sel et beurre, afin d'obtenir une pâte mousseuse.


5. Ajouter les ?ufs, un par un.


6. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.


7. Assembler toutes les prépas, sans oublier le yaourt, jusqu'à ce que ce soit tout juste bien mélangé.

1. Beurrer et fariner les moules à muffins, y verser :


2. Une ou deux cuillères à soupe de pâte


3. Une cuillère du mélange au Kiri


4. Des morceaux de fruits (bananes écrasée par ex)


5. Et recouvrir de pâte (en général il faut remplir le moule aux 3/4)


6. Saupoudrer de sucre et enfourner 30 minutes (ils vont bien gonfler ! et une fois dorés, il faut les sortir)

Pour les faire refroidir, il est préférable de les poser sur une grille, pour que l'air circule bien en dessous (au moins pas de problème d'humidité et de fuites haha) J'ai choisi de les recouvrir de chocolat fondu (fondu au Micro-ondes, 10 secondes, puis on remue bien avec une spatule en bois, 10 secondes de plus et on remue sans arrêt, c'est prêt !)