Risotto boeuf curry et oignons, par CuisineGirls

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Cuisine Girls

Risotto boeuf curry et oignons
Posté le 27 avril 2006 par CuisineGirls

J'aime beaucoup les risottos car c'est facile à réaliser pour les soirs où je n'ai pas très envie de cuisiner. Cette recette aété trouvée sur le net il y a quelques années et plaît beaucoup à la maison. IL faut faire cuire la viande en deux fois sinon elle est caoutchouteuse.

Pour deux personnes

125 g de riz à risotto
2 escalopes de boeuf
100 g d'oignons
1 gousse d'ail
70 cl de bouillon de boeuf
1 à 2 cuillères à café de curry (selon goût)
Persil
Poivre

Découpe les escalopes en petites lamelles (comme pour le boeuf à l'oignon).

Fais revenir dans un peu d'huile d'olive la viande et réserve.

Met dans la poêle l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Lorsque l'oignon décolore ajoute le riz, persil, curry et le bouillon. Poivre et laisse le liquide s'évaporer tout en remuant de temps à autres.

Ajoute en fin de cuisson la viande et rectifie si nécessaire l'assaisonnement.

Le plat est prêt lorsqu'il n'y a plus de liquide.

— Ce billet est extrait du Blog de CuisineGirls.

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