C’est la rentrée et besoin d’un plat à emporter ? Cette salade de pâtes au saumon haute en couleurs va donner un air de vacances à tes repas. Les proportions sont pour deux personnes ou plus selon appétit, tu peux donc la préparer à l’avance et en avoir pour plusieurs jours.

Pour une jolie salade il faut :
160 de farfalles tricolores
1/2 concombre
8 tomates cerises
100g de feta
150g de saumon

Fais cuire tes pâtes dans de l’eau salée selon les indications du paquet. Egoutte-les et rince à l’eau froide. Cette technique permet de faire remonter l’amidon, ainsi les pâtes ne colleront pas entre elles. Laisse refroidir au frais. Pendant ce temps là, tu peux préparer la sauce.

Pour ce faire, tu auras besoin de :
1 yaourt
1 échalote
1 cas d'aneth
1 trait de citron
1 cas de ciboulette
1 cac de moutarde
2 cas d'huile de tournesol
1 cas de vinaigre balsamique
Sel, poivre

Dans un bol, mélange yaourt, moutarde, citron, huile et vinaigre. Ajoute l’échalote hachée, la ciboulette et l’aneth. Sale et poivre, le tour est joué !

Maintenant que les pâtes sont froides, tu peux couper le concombre en dés, le saumon en lanières et la fêta en morceaux. Mets le tout, accompagné des tomates cerises dans le saladier et ta salade de pâtes. Mélange un peu. Il ne te reste plus qu’à te servir !