Horreur! Malheur! Rien dans le frigo ce matin pour mon repas du midi! Pas le temps de faire cuire quoi que ce soit et encore moins d'aller faire les courses. Que faire dans ces moments là? Aller chercher un bon sandwich fait avec des produits sains et frais chez Exki !

Exki est une chaîne de restauration Belge dont le slogan est "Natural, fresh & ready", des plats (essentiellement salades, sandwichs, soupes, tartes) à emporter ou à déguster sur place fais le jour même à base de produits sains, frais et bio. Pas un gramme de mayonnaise, c'est appréciable (je te parlerais un jour des habitudes alimentaires en Belgique où les tartines sont toujours pleiiiines de mayo....).

Le menu printemps vient d'arriver sous le nom de "Nouvelle Récolte". J'ai pu goûter au New Toscana et j'ai adoré!!! Il n'est absolument pas compliqué à faire, comme le démontre la recette. Comment je l'ai eue ? Un peu d'observation de la bête et de lecture de l'étiquette apposée sur la boîte Le plus dur est de trouver de la tapenade d'olives noires (j'en trouve au rayon Italie chez Carrefour).
 

Pour ce bon sandwich, prend deux tranches de pain aux céréales ou complet (Exki n'utile que du pain bio enrichi de céréales). Tartine une tranche de tapenade d'olives noires, ajoute quelques rondelles de mozzarrela, puis de tomates, parsème d'un peu de basilic (frais de préférence) superpose la seconde tranche de pain et voilà!

La semaine prochaine (si j'ai le temps ) la recette de leur salade de pâtes "Capri" qui était au menu cet hiver.