Lors de ma visite hebdomadaire chez Belle-Maman, j'en ai profité pour feuilleter ses magasines. Dans le Flair, il y avait quelques recettes de sauces plutôt sympathiques, dont deux pour accompagner les crêpes. Ca tombe bien, je projetais d'en faire!

Cette sauce au sirop d'érable m'a bien goûté. Super Chéri, lui, a préféré la deuxième sauce (a venir). Je pense qu'elles vont devenir un classique à chaque soirée crêpes.

Pour sa réalisation, tu auras besoin de:
20cl de sirop d'érable
10cl de crème liquide
1 stick de café soluble
75g de noix de pékan (j'ai mis des cerneaux de noix)
un peu d'eau.

Dans une casserole, porte à ébullition le sirop d'érable et la crème.
Baisse le feu et laisse mijoter 5 minutes.
Pendant ce temps dissous 1 cuillère à soupe de café dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Puis, concasse les noix.
Hors du feu, ajoute café et noix.

C'est prêt à servir!

J'ai ajouté un peu d'eau pour qu'il y ai un peu plus de sauce. J'aurais du hacher plus finement les noix, il restait de très gros morceaux. Je préfère quand ils sont plus petits.

D'après la revue, cette recette accompagne les crêpes, les gaufres, mais aussi les glaces. Ca doit être bon sur des pancakes!