Une tarte originale, au niveau du goût et de la couleur, j’adore ! Même froide, elle est délicieuse. A essayer absolument !!

Ingrédients :

• 300 gr de potiron
• 50 gr de cassonade
• 100 gr de fromage blanc à 0% (c’est ce que j’ai utilisé, mais la recette originale demandait de la crème fraîche et je n’en avais pas)
• 20 gr de beurre fondu
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de mélange de Cannelle, gingembre râpé, muscade, girofle.
• 2 feuilles de brick

Préparation:

En premier il faut se battre avec le potiron, et retirer 300 gr de chair, qu’on va faire chauffer dans de l’eau bouillante salée, pour pouvoir la réduire en purée.
Ensuite j’ai fait fonctionner mon blender ! J’ai tout mis dedans, en commencent par les œufs, le sucre, les épices, le fromage blanc et le beurre fondu.
J’ai laissé tourner pendant la cuisson du potiron.
On préchauffe le four à 200°
Ensuite à l’aide d’une écumoire j’ai égoutté la chair et hop avec le reste dans le blender.
Le mélange devient orange, on dirait du jus de Casimir haha.
J’ai utilisé un plat rectangulaire, je l’ai huilé au pinceau et j’ai posé les feuilles de brick un peu superposées pour qu’elles fassent la taille du plat et j’ai tout versé dessus. J’ai bien cru que la pâte serait trop liquide et qu’elle passerait au travers des feuilles de brick. Mais non.
La tarte a demandé bien bon 30 à 40 minutes de cuisson. Elle a une super couleur, elle est très parfumée, et elle se démoule super facilement. La texture est très légère. On peut mettre moins d’épices, chacun ses goûts hein  !

La photo en grand c'est ici.