Encore un peu sucré-salé ! Une recette géniale, facile et rapide à préparer, donnée par Bourrique, sur les forums de Supertoinette : elle propose sa propre pâte épicée, mais par manque de temps j'ai employé une pâte feuilletée, puis je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter une bonne poignée de raisins secs et saupoudrer de Cannelle. Fou hein? qu'est ce que je suis pénible avec ça !

Ingrédients :

La pâte :

• 250 gr de farine


• 2 cuillères à café de 4 épices


• 100 ml de lait


• 50 gr de beurre mou


• 1 cuillère à café de levure chimique


• 1 ?uf

La garniture :

• 4 oignons (ou plus !)


• 1 peu d'huile d'olive


• De l'eau


• 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès (chez moi c'était moitié vinaigre à l'ail, moitié balsamique)


• De la cassonade pour caraméliser le plat

Et puis si vous êtes un peu bizarres comme moi, des raisins secs, de la Cannelle?

Préparation :

1. Sortir la pâte du frigo en premier, pour qu'elle se déroule plus facilement, ou préparer la pâte de Bourrique et la mettre de côté en boule.


2. Couper les oignons en lamelles plus ou moins épaisses (comme vous aimez) et les faire revenir dans une ou deux cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, sans les laisser colorer (la j'ai ajouté deux cuillères à soupe de vin blanc)


3. Recouvrir les oignons d'eau ( et jetez y votre poignée de raisins secs !) et laisser sur feu doux, jusqu'à totale absorption du liquide.


4. Préchauffer le four à 180°


5. Saupoudrer votre plat à tarte de cassonade et le mettre au four jusqu'à ce qu'elle caramélise, attention de ne pas le brûler sinon vous aurez des surprise au moment du passage en bouche (beurk)


6. Une fois que les oignons sont prêts, les déposer sans les tasser sur le caramel, les asperger de deux cuillères à soupe de vinaigre et déposer l'abaisse de pâte par-dessus, que tout soit à l'intérieur du plat.


7. Pensez à bien border les côtés, les retourner vers l'intérieur héhé.


8. Cuire pendant 30 minutes et servir avec une bonne salade aux noix et lardons grillés par exemple !