Pour le petit déj' j'aime manger du pain toasté et beurré, avec mon café au lait, voilà tout !
Donc je change régulièrement de recette, et cette fois je suis vachement bien tombée. Tellement, que je n'ai même pas envie d'y mettre du beurre ou quoi que ce soit, un tour dans le grille pain et hop dans la bouche.
Je l'ai préparé hier, je l'ai gouté ce matin, et là, à 17h37 j'en ai déjà englouti la moitié.
A vous d'y ajouter ce que vous aimez, sésames, graines de tournesol, graines de pavot, noix ?

Ingrédients :
Sponge =

• 2 sachets de levure de boulangerie


• 1 tasse d'eau


• 1/2 cuillère à café de mélasse


• 2 tasses de farine complète

Mix =

• 1 tasse de boulgour (j'avais du boulgour de couleur brune)


• 1 tasse d'eau bouillante


• 2 cuillères à café de sel


• 1/4 de tasse de mélasse


• 1/4 de tasse de margarine


• 1/2 tasse de raisins secs ou autres fruits secs ( facultatif)

Dough =

• 3 1/2 - 4 tasses de farine complète


• J'ai ajouté 1 bonne poignée de graines de tournesol, 2 de sésames, 5 noix hachées, 2 petites poignées de pavot.

• 2 saladiers


• 1 peu d'huile


• Deux torchons


• Au moins 2 mains !

Préparation :

1. Ca prend du temps, enfin disons qu'il y a pas mal de temps de repos, donc bon, ce n'est pas comme si on devait passer la journée les mains dans la pâte !


2. Sponge = Réactiver la levure dans l'eau tiède, ajouter la mélasse, remuer et laisser 5 minutes. Ajouter les 2 tasses de farine complète, couvrir avec un torchon humide et laisser lever entre 30 et 60 minutes. Il faut que ca double de volume.


3. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du « Mix », et le laisser reposer 30 minutes sans le couvrir. Puis y ajouter le « Sponge ». Pétrir 5 bonnes minutes.


4. Ajouter le restant de farine, 1 tasse à la fois, vous n'aurez peut être pas besoin d'utiliser les 4 tasses. Pétrir pendant 20 minutes, vitesse la plus basse.


5. Huiler un grand saladier, déposer la boule de pâte dedans et la faire tourner pour qu'elle soit entièrement graissée.


6. Couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans votre four à 25 ? 30 ° pendant 1 heure.


7. Dégazer et pétrir à nouveau 20 minutes.


8. Graisser deux plats à cake, former deux pains et les laisser lever à nouveau pendant 1 bonne heure ( une fois de plus ils doivent doubler de volume au moins).


9. Préchauffer le four à 200° et cuire entre 30 et 40 minutes.

On peut facilement diviser la recette en deux, c'est ce que j'ai fait, par contre j'ai pris un moule à cake très large, du coup mon pain est assez plat, alors ne vous inquiétez pas en voyant la photo   Une petite tartine ?