J'ai eu envie de sortir ma machine à pates du placard, pour refaire un essai. Seulement ce n'est pas tout de vouloir manger des pates, bien que le gruyère râpé soit notre accompagnement préféré, une sauce maison c'est bien, pour changer !

Ingrédients :

• 6 à 8 estomacs vides


• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive


• 1 oignon émincé


• 3 grosses courgettes


• 3 tasses de tomates fraiches en cubes


• 1 gousse d'ail écrasée


• 2 bonnes pincées de poivre


• 1/2 cuillère à café de basilic déshydraté


• 1/5 cuillère à café d'origan


• 1 feuille de laurier

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive


2. Découper les courgettes en rondelles


3. Ajouter les herbes, sel et poivre, courgettes et tomates, aux oignons et faire cuire avec un couvercle pendant 15 minutes.


4. Retirer le couvercle, et laisser mijoter encore 10 minutes avant de servir.

Une sauce idéale pour accompagner un plat de pâtes.
[Bon, j'édite pour dire, que non mixés, ces légumes sont à tomber, coincés entre deux morceaux de bon pain et un fromage qui pue, haha !]

Recette pour 4 personnes, tirée d'un vieil exemplaire de Télé 7 jours Madame ! En direct de la boite à recette de ma mamie.

Ingrédients :

• 500 gr de coquillettes coupées


• 250 gr de fromage râpé


• 1/2 litre de lait


• 50 gr de beurre


• 200 gr de dès de jambon, dinde ou lardons


• 50 gr de farine


• Sel, poivre et muscade

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes pendant 10 minutes dans de l'eau salée (sans blague !)


2. Préparer la béchamel avec beurre, farine+ lait, sel, poivre et muscade.


3. Egoutter les pâtes et les mettre dans la béchamel avec le jambon et le râpé.


4. Bien remuer !


5. Beurrer un moule à manqué


6. Verser et cuire à four chaud (Th7) 210° 30 minutes environ.

Ce gâteau se réchauffe très bien au four dans du papier aluminium !

Recette pour 4 personnes, tirée d'un vieil exemplaire de Télé 7 jours Madame ! En direct de la boite à recette de ma mamie.

Ingrédients :

• 500 gr de coquillettes coupées


• 250 gr de fromage râpé


• 1/2 litre de lait


• 50 gr de beurre


• 200 gr de dès de jambon, dinde ou lardons


• 50 gr de farine


• Sel, poivre et muscade

Préparation :

1. Faire cuire les pâtes pendant 10 minutes dans de l'eau salée (sans blague !)


2. Préparer la béchamel avec beurre, farine+ lait, sel, poivre et muscade.


3. Egoutter les pâtes et les mettre dans la béchamel avec le jambon et le râpé.


4. Bien remuer !


5. Beurrer un moule à manqué


6. Verser et cuire à four chaud (Th7) 210° 30 minutes environ.

Ce gâteau se réchauffe très bien au four dans du papier aluminium !

Ha ! Depuis le temps que je veux la poster celle là ! Une recette qui nous vient de Californie.
Faire une super pâte à Cinnamon rolls par exemple, ou même un chinois, sans ?uf ! Avec de la poudre à flan, et oui !
J'ai déjà testé plusieurs fois, avec des mélanges, que ce soit du flan impérial en poudre non sucré à la vanille, ou bien de la poudre pour préparation de flan au caramel de chez Super U, je l'adore ! Pensez juste à ajouter un peu de sucre quand même ! En général je m'en sers pour faire des Chinois ou bien des roulés fourrés, donc niveau sucre je comble avec la garniture (sucre + Cannelle ou bien crème pâtissière sans ?uf, faite avec de la poudre à flan)
Je vous donne vite la recette parce qu'il serait franchement dommage de passer à côté de ça !

Ingrédients :

• 28 gr de poudre à flan


• 5.5 Tasses de farine


• 1.5 tasse de lait


• 83 gr de beurre ou margarine (je préfère utiliser du beurre, pour le gout)


• 2 sachets de levure de boulangerie


• 30 ml d'eau tiède


• 1 cuillère à café de sel

Préparation :

1. Verser la poudre à flan dans une casserole puis y ajouter sans cesser de mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, le lait tiède, très lentement, pour éviter les grumeaux : C'est mon passage préféré ! Au contact du lait la poudre devient orange fluo, elle colle puis se décolle du fond et devient jaune au final, c'est trop marrant ! (comment ça je suis courge ?!)


2. Une fois que le lait est entièrement versé, allumer le gaz et chauffer, sans laisser bouiller jusqu'à épaississement, puis retirer du feu et incorporer, tout en mélangeant à la cuillère, le beurre jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu.


3. Verser dans la cuve de la machine à pain et laisser refroidir.


4. Faire dissoudre la levure dans l'eau tiède puis lorsque que la préparation au flan est refroidie, lancer le programme PATE, y ajouter le sel, ajouter 1 tasse de farine, laisser tourner 1 minute et enfin la levure.


5. Surveiller la pâte, puis ajouter suffisamment de farine, peu à peu (j'insiste sur ce point là en laissant la pâte tourner, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve (vous n'aurez peut être pas besoin de tout mettre)


6. Une fois le programme pâte terminé, Vous pouvez vous servir du pâton pour faire un chinois en l'étalant et en le recouvrant de crème, de fruits secs, de chocolat ?. Puis découper en 12 portions à déposer en les espaçant bien, dans deux plats graissés, et cuire 20 à 30 minutes à four préchauffé à 180°.

Je vous mets une photo, de mon chinois, avec crème pâtissière sans ?uf, et glaçage à la sortie du four pour le petit côté brillant, Miam !

Huuum, c'est le jus d'orange qui m'a donné envie d'essayer cette recette (bon ok, c'est également du au fait que j'avais à ce moment la de la dinde au frigo et le reste des ingrédients dans ma corbeille à fruits et sur mes étagères) Une sauce légère et pleine de gout. Nous avons mangé ces émincés avec des pâtes papillons, la prochaine fois ce sera une purée.

Ingrédients :

• 6 estomacs vides


• 6 blancs de dinde ou poulet


• 3 cuillères à soupe de farine


• 2 cuillères à café d'huile


• 1/2 tasse de sauce tomate cuisinée[le tomata de Mamie! la recette est sur le site haha] (pas un simple coulis ou concentré, une sauce cuisinée avec des oignons, vous savez ce style la, fait maison ou pas.)


• 1/3 de tasse de miel


• 3 cuillères à soupe de jus d'orange (j'ai utilisé des clémentines)


• 2 cuillères à soupe de sauce soja (low sodium)


• 2 cuillères à café de fécule


• 1 cuillère à café de moutarde


• 2 gousses d'ail écrasées


• 1 cuillère à café de gingembre frais (je l'ai oublié!)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°


2. Faire chauffer les 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle


3. Découper les blancs en lamelles, les fariner (mettre la farine dans un sac de congélation, mettre les lamelles de volaille dedans, tenir l'ouverture du sac fermement et secouer !) et faire dorer dans l'huile en les retournant de temps en temps.


4. Réserver.


5. Mélanger le reste des ingrédients et le verser sur les émincés que vous aurez pris soin de déposer dans un plat allant au four.


6. Cuire au milieu du four, pendant 20 à 30 minutes.