Une recette de cake (que l'on peut accommoder selon ses gouts hein ! pépites de chocolat, fruits secs, fruits confits, fruits frais ?) trouvée sur un petit bouquin sur les Gâteaux, offert par ma belle maman, il y aura bientôt 4 ans !
La cuisson est longue, il faut baisser la température du four plusieurs fois, c'est peut être ça le secret d'un cake bien gonflé ! la texture est incroyable, moelleuse et fondante, le cake gonfle beaucoup !, j'utilise un moule à cake assez étroit, de 24 cm, et pourtant ! Il monte, monte monte, vous verrez ! ma partie préférée, c'est le dessous, un peu moins cuit que le reste des fois, la ou ca aura bien gonflé, Miam ! je ne vous fait pas attendre plus longtemps :

Ingrédients :

• 100 gr de raisins de Corinthe


• 100 gr de raisins de Smyrne (je n'en avais plus assez, j'ai utilisé des dés de dattes)


• 150 gr de fruits confits (j'aime bien les petites boites de marque Gyma, les fruits sont coupés très petits)


• 1 verre à liqueur de Rhum


• 175 gr de beurre à température ambiante


• 125 gr de sucre en poudre


• 3 ?ufs


• 250 gr de farine


• 1/2 sachet de levure chimique


• 1/2 cuillère à café de sel fin

Préparation :

1. Préchauffer le four à 210°


2. Laver les raisins, couper les fruits confits et faire macérer le tout dans le Rhum.


3. Travailler le beurre mou (T° ambiante) en crème avec une spatule en bois pour les courageuses ou bien au robot.


4. Ajouter le sucre en 3 fois, sans cesser de battre.


5. Ajouter les ?ufs un par un, en travaillant bien la pâte entre chaque (elle va sembler tourner, c'est normal)


6. Tamiser farine + levure + sel et ajouter le tout à la pâte, bien mélanger.


7. Terminer par les fruits et le Rhum.


8. Beurrer et fariner ou chemiser un moule à cake de 24 cm, et y déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe (cela évite aux fruits de tomber au fond du moule pendant la cuisson)


9. Enfourner : au bout de 10 minutes baisser la température à 150°. 30 minutes plus tard, passer à 120° et prolonger la cuisson d'une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que le cake soit gonflé et doré.


10. Démouler et laisser refroidir. (Se conserve bien emballé, ou dans une boite hermétique)

Une recette sympa, notée sur mon cahier depuis quelque temps. Facile à préparer, à l'avance pourquoi pas, et à réchauffer avec couvercle au micro ondes. Nous l'avons mangé accompagné d'un poulet rôti et d'un autre plat de riz bien épicé (peut être même trop ! j'ai encore du mal à doser les piments en rondelles haha, mais la recette viendra, parce qu'elle est vraiment bonne). Il faut utiliser un verre doseur américain pour les ingrédients, ou bien se servir de la page d'équivalences de Supertoinette.com

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'oignon émincé


• 1 ou 2 gousses d'ail écrasées


• 1 cuillère à soupe de margarine, de beurre, ou la moitié d'huile de votre choix


• 1 tasse de riz complet (j'ai utilisé du riz rouge complet)


• 1/2 tasse de raisins secs (plus ou moins selon vos gouts !)


• 2.5 tasses de bouillon de volaille dilué


• 1 cuillère à café de Cannelle (si vous employez de la Cannelle de bonne qualité, 1/2 cuillère sera suffisante)


• Du persil (pourquoi pas) pour la présentation (je n'en ai pas mis, je l'ai complètement zappé

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans la matière grasse.


2. Ajouter le riz, remuer de temps en temps (juste 3 ou 4 minutes)


3. Ajouter le bouillon, les raisins et la Cannelle, et porter à ébullition puis réduire le feu


4. Couvrir et laisser cuire le riz environ 45 minutes, jusqu'à absorption du bouillon en fait.

Une recette sympa, notée sur mon cahier depuis quelque temps. Facile à préparer, à l'avance pourquoi pas, et à réchauffer avec couvercle au micro ondes. Nous l'avons mangé accompagné d'un poulet rôti et d'un autre plat de riz bien épicé (peut être même trop ! j'ai encore du mal à doser les piments en rondelles haha, mais la recette viendra, parce qu'elle est vraiment bonne). Il faut utiliser un verre doseur américain pour les ingrédients, ou bien se servir de la page d'équivalences de Supertoinette.com

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'oignon émincé


• 1 ou 2 gousses d'ail écrasées


• 1 cuillère à soupe de margarine, de beurre, ou la moitié d'huile de votre choix


• 1 tasse de riz complet (j'ai utilisé du riz rouge complet)


• 1/2 tasse de raisins secs (plus ou moins selon vos gouts !)


• 2.5 tasses de bouillon de volaille dilué


• 1 cuillère à café de Cannelle (si vous employez de la Cannelle de bonne qualité, 1/2 cuillère sera suffisante)


• Du persil (pourquoi pas) pour la présentation (je n'en ai pas mis, je l'ai complètement zappé

Préparation :

1. Faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans la matière grasse.


2. Ajouter le riz, remuer de temps en temps (juste 3 ou 4 minutes)


3. Ajouter le bouillon, les raisins et la Cannelle, et porter à ébullition puis réduire le feu


4. Couvrir et laisser cuire le riz environ 45 minutes, jusqu'à absorption du bouillon en fait.

A force de posts sucrés-salés, notre blog a une sacrée crise de foie.
Le docteur a été prévenu, et nous l'attendons encore ? vous savez comment c'est.
Nous nous en excusons !
De retour dès que possible.

Les Cuisine girls.