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Gratin aux framboises
Posté le 24 mars 2008
@ 09:19 - Dans Desserts gourmands
Encore des framboises, me direz vous ! Oui, mais j'adore ça, et ça se décline en tellement de versions qu'on ne s'en lasse pas. Les framboises congelées, c'est la solution. ;o) Pour 4 personnes-Des framboises-3 jaunes d'oeufs-75g de sucre-1 sachets de sucre vanillé-25 cl. de crème fraiche Au bain-marie, faire chauffer les jaunes + le sucre et fouetter pour faire blanchir et épaissir. Ajouter le sucre vanillé et fouetter encore. Ajouter la crème liquide et remuer. Placer les framboises égouttées au fond d'un plat en verre allant au four (photo) et recouvrir de crème. Soupoudrer de sucre roux et placer au four 10 min au grill jusqu'à ce que le dessus brunisse.
Ramequins fondants chocolat framboise !
Posté le 24 mars 2008
@ 08:48 - Dans Desserts gourmands
Un gros paquet de framboises surgelées, une tablette de chocolat et une grosse envie de me regaler pour le dessert... Et voila ce que ça donne : Pour 6 petits ramequins :(ils se conservent très bien au frigo durant 3/4 jours)
Fais fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélanges les oeufs + le sucre jusqu'à ce que le melange blanchisse et mousse. Ajoutes le chocolat et le beurre fondu et mélanges énergiquement. Ajoutes la farine petit à petit. Incorpore les framboises avec une cuillère en bois. Verse la préparation dans les ramequins à ras bord. Mets pendant 15min au four à 180° (jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus.) Une fois sortis du four, laisse refroidir et place au frigo pendant 2heures minimum. Sers frais, avec un peu de crème anglaise.
2 jours après, je m'en régale encore, c'est un véritable coup de coeur!
On aime manger dans des boi-boites.
Posté le 16 mars 2008
@ 01:35 - Dans Trucs & Astuces
Le lien du super article de Moosye, qui allie Custo et Cuisine : là. Des liens bourrés de bonnes idées, pour les filles qui aiment BIEN manger, mais qui sont overbookées. Je mange chez moi le midi, mais j'ai pas le temps de cuisiner donc c'est parfait pour moi ce système ! Merci Moosye !
Mousse au chocolat crumbelisée
Posté le 11 mars 2008
@ 08:09 - Dans Desserts gourmands
Pas de recette vraiment, juste une ptite idée que j'ai eu pour finir mon reste de pate a crumbel : une ptite mousse au chocolat + du crumbel cuit au fond = de la mousse au chocolat croquante ! En photos ça donne :
Chose promis, chose due ! => Aubergines farcies à ma façon !
Posté le 10 mars 2008
@ 08:13 - Dans Légumes
Cette recette d'aubergine, est assez facile et idéale quand on a des aubergines de trop ! Aubergines farcies au four :Pour 4 personnes ( ou 2 mangeurs qui ont très faim !) -2 grosses aubergines-25 cl de coulis de tomate-350g de boeuf haché-1oignon-deux grosses tranches de pain trempées dans un peu de lait tiede -persil plat -1 oeuf- pignons (facultatif)-Herbes & Sel/Poivre-Huile d'olive  Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les evider grossierement. Recuperer la chair et la couper en petits dés que vous faites revenir 6min à feu vif dans de l'huile chaude.
Préchauffer le four à 150°.
La farce : Melanger la viande + le pain imbibé +l'oeuf + cubes d'aubergines. Assaisoner avec des herbes de provence et salez/poivrez.
Salez les aubergines évidées et remplir chaque moitiée avec de la farce.
Dans un plat à four, déposer les aubergines. Versez un filet d'huile d'olive dessus et du coulis de tomates dans le fond du plat.
Enfournez pour 30 min.
Surveiller, si les farcis brunissent trop vite, baisser le feu ou rajouter du coulis. Soupoudrer de fromage rapé à la fin et régalez vous.
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