Lundi soir on avait des bananes à finir en urgence car elles commencaient à noircir. Deux solutions s'offraient à nous :
1. Se gaver toute la soirée de banane,
2. Trouver une recette pour en passer un maximum.

Bien entendu, on a choisi la solution n°2. N'ayant envie d'un cake, on s'est tournés vers une tarte aux pommes sur fond de banane. La douceur de la purée de banane contrebalance avec la pointe d'acidité de la pomme et la Cannelle se marie à merveille avec ces fruits.

Ingrédients
1 pâte brisée ou feuilletée, comme tu préfères
3 bananes
3 à 4 pommes (idem, comme tu veux, j'ai pour habitude de prendre des Granny)
1 cuillère à café de Cannelle
Sucre en poudre

Préchauffe le four à 180°.
Abaisse la pâte et fonce un moule à tarte bien beurré. N'oublie pas de piquer pour éviter que la pâte ne gonfle.

Dipose une couche de fines rondelles de bananes au fond du moule et let dessus les quartiers de pomme.

Saupoudre de Cannelle et de sucre puis enfournes pendant 30 minutes.

Les disposer sur le fond de pâte en commencent par une couche de bananes.
Saupoudrer de Cannelle et de sucre puis enfourner 30 minutes.

A servir tiède !

Idées
Je rajouterais bien des raisins secs et une boule de glace vanille pour servir...

Recette merveilleuse, trouvée sur un site américain, je l'adore ! j'en fait et le congèle en tranches, comme ça pour le petit déj, un coup de grille pain à la sortie du congélateur et c'est bon.
Il y a quelques jours, pour le panier repas de mon copain, j'ai utilisé ce pain pour faire des sandwichs triangles, fourrés avec du Nutella et des graines de sésame, il parait que c'est délicieux, son collègue de travail lui a dit qu'il ne savait pas la chance qu'il avait haha ! si c'est pas une preuve de qualité ça !

Ingrédients :

• 250 ml de lait (j'ai fait moitié lait, moitié yaourt nature)


• 60 gr de beurre ou margarine à température ambiante et en petits dés.


• 1 ?uf


• 750 gr de farine


• 125 gr de sucre (je n'en ai utilisé que 100gr)


• 1 demi-cuillère à café de sel


• 1.5 Cuillère à café de Cannelle (alors là, si je pouvais en mettre un verre entier !)


• 2 cuillères à café de levure déshydratée ou 1.5 cuillères à café de briochin

Préparation :

Ben hé ! Dans la machine à pain, programme sucré, croute claire.
Attention, le pain va gonfler, gonfler ! Et je ne vous raconte pas l'odeur !
Bon, comme d'hab, on met les ingrédients dans la cuve, pas tout le liquide, il vaut mieux le mettre au fur et à mesure pour ajuster, et obtenir une pâte de bonne consistance qui se détache des parois de la cuve.
J'ai ajouté des raisins secs !

Notée depuis un bon moment sur un morceau de papier, j'ai enfin testé cette recette hier soir ! Site d'origine : Recettes-et-terroirs.eu
On peut faire des galettes plus ou moins épaisses (j'ai préféré les faire fines, pour qu'elles soient croquantes, on aurait dit des sablés, ça serait top pour un apéro) Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 250 gr de farine


• 60 gr de beurre à température ambiante


• 100 gr de brie sans croute


• 1 ?uf + 1 jaune


• 1 cuillère à café de graines de cumin


• Sel


• 1 pincée de poivre de Cayenne

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°


2. Mettre la farine dans un saladier, faire un trou au milieu et y verser le jaune d'?uf, le brie (ne pas oublier d'enlever la croute, si il sort du congélateur, vous n'aurez aucun problème pour la retirer) 50 gr de beurre mou, sel, poivre et cumin.


3. Rouler cette pate en boule et la laisser reposer pendant 2 heures.


4. Beurrer la plaque du four


5. Battre l'?uf entier


6. Etaler la pâte sur 5mm d'épaisseur, et la découper avec un verre par exemple, en galettes de 5 cm de diamètre


7. Déposer les galettes sur la plaque, les badigeonner d'?uf, et cuire 15 minutes (ça m'a pris un peu plus) pour qu'elles aient une jolie couleur dorée.

Juste un petit mot pour vous dire qu'aujourd'hui nous sommes en plein dans la journée Nationale du pancake !
Miam ! profitez en pour essayer de nouvelles recettes, celle-ci est à venir, Pancakes au yaourt et farine complète, une petite photo pour vous faire saliver (enfin j'espère !)

Cette recette me vient de ma collègue Salma qui lors d'un déjeuné d'équipe nous a mis l'eau à la bouche rien qu'en l'évoquant. Après l'avoir harcelé pendant plusieurs jours j'ai enfin réussit à obtenir la dite recette ainsi que celle d'un couscous aux légumes à tester prochainement.

Les doses n'étaient pas indiquées, elle le fait généralement « à l'?il ». Pour plus de facilité, j'ai essayé de noter les proportions que j'ai utilisées. Le résultat donne un couscous simple, doux et changeant de celui aux légumes.

Attention, la réalisation est longue, y'en a bien pour 1h30 de cuisson.


Ingrédients pour 6 personnes
4 oignons
300 g de raisins secs
1 boite de pois chiche (je pense qu'une deuxième serait la bienvenue)
1 dose de safran
1 cuillère à café bombée de Cannelle en poudre
3 cuillères à soupe de sucre
600 g de semoule
6 cuisses de poulet
Eau
Huile d'olive
Sel
Poivre
La veille ou le matin, laisse tremper les raisins secs dans un bol d'eau. Si comme moi tu as zappé cette étape : met les raisins dans de l'eau et fais chauffer au micro ondes. Ils gonfleront rapidement.

Dans un gros faitout, verse un filet d'huile d'olive et fait revenir deux oignons émincés finement. Lorsqu'ils décolorent ajoute la viande et fait la dorer.
Couvre d'eau, sale, poivre et ajoute la dose de safran et laisse mijoter une bonne heure.
Lorsque la viande est cuite et le jus réduit à souhait, verse les pois chiche et laisse cuire encore 10 à 15 minutes.

Dans une casserole (anti-adhésive de préférence), met deux oignons émincés finement, ajoute un filet d'huile d'olive, la Cannelle, une pincée de sel et un verre d'eau. Laisse cuire à feu doux tout en remuant régulièrement et n'hésite pas à remettre de l'eau de temps à autres. Quand les oignons sont « mous » (bien cuits) ajoute les raisins secs et le sucre. Mouille encore un peu et continue à laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai quasi plus de liquide.

Prépare la semoule selon les indications du paquet et c'est prêt à servir.

Pour servir, dispose la semoule dans le plat, la viande et le jus, puis au dessus le mélange oignon / raisins / Cannelle.

Conseils
Cette recette peut aussi se faire avec de la viande d'agneau.
Salma me préconisait un oignon par personne pour aller avec le raisin, mais je trouvais que ca faisait vraiment beaucoup, je n'en ai mis que deux.