Ingrédients :

• 25 gr de levure fraiche ou 1 sachet de levure sèche de boulanger


• 750 gr de farine (on peut remplacer 80 gr de farine par de la farine complète, ou autre)


• 450 ml d'eau tiède


• 100 ml de lait tiède


• 1 cuillère à soupe de miel


• 2.5 Cuillères à café de sel


• 1 peu plus de farine pour travailler la pâte, fariner la plaque de cuisson et recouvrir les pains avant cuisson

Préparation :

1. Mettre eau, lait + miel au micro ondes quelques secondes pour faire tiédir le mélange.


2. Une fois tiède, y ajouter la levure.
   


3. Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel.


4. Ajouter les liquides tièdes et mélanger avec une cuillère en bois.


5. La pâte va coller à la spatule, aux parois ? c'est normal !


6. Huiler un autre grand saladier (j'ai utilisé le grand bol de mon robot) et y verser la pâte, puis saupoudrer le dessus de farine.


7. Laisser lever 1h30.


8. Préchauffer le four à 240°


9. Fariner la plaque de votre four et y verser la pâte, on peut s'aider de deux cuillères à soupe pour former des petits pains, et les saupoudrer à nouveau de farine.

Cuire en deux fois (si vous ne vous ne divisez ps les quantités par deux), sans seconde levée, au milieu du four, pendant 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
N'oubliez pas le petit ramequin d'eau dans le four !, devant la porte.

Encore un merveilleux gâteau, recette trouvée sur un site Américain. Il est normalement accompagné d'une sauce au caramel, mais franchement, ce serait beaucoup trop, mieux vaut utiliser les accompagnements que je propose plus bas, j'avais préparé cette sauce, mais c'était beaucoup trop sucré au gout de tout le monde.
Merci à Terese d'avoir partagé cette recette.

Ingrédients :

• 500 gr de dattes ou de pate de datte


• 1.5 Cuillère à café de bicarbonate


• 1 cc de gingembre râpé (je n'en avais pas, par contre j'ai une boite de gingembre confit, que j'écrase entre mes doigts pour m'en servir en cuisine)


• 90 gr de beurre


• 250 gr de sucre


• 3 ?ufs


• 375 gr de farine


• 1 sachet de levure chimique


• 1 cuillère à café de sel


• 1/4 de cuillère à café de girofle


• 1/2 cuillère à café d'épices (noix de muscade râpé, Cannelle ?)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°


2. Préparer les ingrédients dans différents récipients, et le matériel ! comme à la tv :p n'empêche c'est hyper pratique.


3. Beurrer un moule de 23 cm de diam


4. Ouvrir les dattes, ou découper la pate en morceaux et les mettre dans une casserole avec 430 ml d'eau. Porter à ébullition et laisser deux minutes de plus en remuant un peu.


5. Sortir du feu, ajouter le gingembre et le bicarbonate et laisser reposer 5 minutes.


6. Pendant ce temps, battre le beurre, le sucre et un ?uf, puis rajouter les autres ?ufs un à un.


7. Quand le tout est bien amalgamé, y ajouter le mélange farine-levure-sel-épices délicatement, et terminer par les dattes (il faut penser à les écraser avec une fourchette ou autre avant de les ajouter à la pate).


8. Verser dans le moule et cuire 55 minutes, pas plus !


9. Laisser refroidir sur une grille.

Servir tiède ou froid. Le premier jour, il est hyper bon, le second, il est à mourir !les épices et dattes auront eu le temps de donner une saveur au gâteau je vous raconte pas. Ce pudding est assez riche, il est fait ? hum au moins pour 10 personnes, vous verrez ! On ne peut absolument pas résister à l'appel de la deuxième part franchement ! Avec une pointe de chantilly, une compote ou une boule de glace ! Ha oui ! j'ai ajouté quelques amandes effilée à la pâte.

J'ai trouvé cette recette sur un site américain, elle était donnée par une certaine Rita.

Ingrédients :

• 2 yaourt natures (0% si ça vous chante)


• 1 gros concombre ou bien deux moyens, Le mien avait la carrure d'un basketteur.


• Sel et poivre


• 1 gousse d'ail


• 1 coup de citron pressé, soit 1/2 cuillère à soupe


• 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive


• 30 gr de menthe fraiche (facultatif)

Préparation :

1. Pour commencer il faut égoutter les yaourts, c'est ma partie préférée :p c'était ma première fois ! je n'avais pas de gaze ni rien, alors j'ai superposé deux petites passoires (achetées chez Gifi lundi dernier pour 1? le trio d'ailleurs, pas cher mon fils) les deux yaourts dedans, un récipient pour le liquide et hop au frigo pour 2 ou 3 heures. Bref, depuis qu'ils sont au frais, je passe mon temps à aller voir ce que ça donne !


2. Ensuite, il faut peler le concombre, le couper, bien le saler pour le faire dégorger (pareil, je le coupe, trois tonnes de sel, je remue bien, et dans une passoire à pâtes, avec une assiette creuse en dessus et au frigo au moins 30 minutes)


3. Après, il faut couper le concombre en petits morceaux, si on y arrive, en petits cubes
   Ecraser l'ail, ou bien utiliser de l'ail en poudre et tout mélanger !
   Mettre au frigo dans un récipient fermé pendant 1 ou 2 jours avant de manger.

On peut le manger tel quel, ou sur des tartines, y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéro, des chips ?

Pour égoutter le yaourt, vous pouvez vous servir d'un filtre à café !

Bon ! cette recette peut être utilisée comme base « normale » pour faire des muffins, ou bien, un peu de folie et on y ajoute la partie Cheesecake :p

Ingrédients :

Pour 12 muffins

• 125 gr de beurre (température ambiante)


• 312.5gr De sucre blanc


• Une demi-cuillère à café de sel


• 2 ?ufs


• 500 gr de farine


• 2 cuillères à café de levure chimique


• 125 gr de yaourt nature


• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour le c?ur fondant (complètement facultatif)

• 80 gr de fromage type kiri


• 60 de sucre


• 1 petit ?uf


• Des fruits ou morceaux de fruits (cette fois ci j'ai utilisé des bananes)

Préparation :

1. Battre le fromage avec les 60gr de sucre et l'?uf et laisser de côté. J'aime bien y ajouter de l'extrait d'amande amère.


2. Mettre la grille au milieu du four, et préchauffer à 190°.


3. On passe à la pâte à muffins :


4. Mélanger sucre, sel et beurre, afin d'obtenir une pâte mousseuse.


5. Ajouter les ?ufs, un par un.


6. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.


7. Assembler toutes les prépas, sans oublier le yaourt, jusqu'à ce que ce soit tout juste bien mélangé.

1. Beurrer et fariner les moules à muffins, y verser :


2. Une ou deux cuillères à soupe de pâte


3. Une cuillère du mélange au Kiri


4. Des morceaux de fruits (bananes écrasée par ex)


5. Et recouvrir de pâte (en général il faut remplir le moule aux 3/4)


6. Saupoudrer de sucre et enfourner 30 minutes (ils vont bien gonfler ! et une fois dorés, il faut les sortir)

Pour les faire refroidir, il est préférable de les poser sur une grille, pour que l'air circule bien en dessous (au moins pas de problème d'humidité et de fuites haha) J'ai choisi de les recouvrir de chocolat fondu (fondu au Micro-ondes, 10 secondes, puis on remue bien avec une spatule en bois, 10 secondes de plus et on remue sans arrêt, c'est prêt !)

Ingrédients :

• 250 gr de farine


• 1 cuillère à café de bicarbonate


• 1 cuillère à café de levure chimique


• 1 cuillère à soupe de sucre (Non, non les pancakes ne sont pas hyper sucrés, c'est ce qu'on y met dessus qui fait mal !)


• 1 pincée de noix de muscade râpée


• 250 ml de lait d'amande (peut être remplacé par du lait de soja/soya)


• 1 citron (zestes+jus)

Préparation :

1. Mélanger d'un côté les ingrédients secs : farine, bicarbonate, levure, sucre et muscade


2. De l'autre la moitié du jus de citron, les zestes et le lait d'amande.


3. Mélanger les deux préparations sans trop insister, rajouter le reste de jus de citron si la pâte est trop compacte, mais attention une pâte à pancakes n'est pas une pâte à crêpes, elle doit rester un peu épaisse. Et hop à vos poêles ! (n'oubliez pas de graisser la poêle, et de la faire préchauffer)

Huum !délicieux avec une touche de beurre et du sirop d'érable. Je ne pensais pas qu'ils seraient aussi moelleux, légers et surtout plein de gout et de couleur ! Vraiment top.

Quand je fais des pancakes, je n'aime pas utiliser de louche pour verser la pâte dans la poêle, je préfère la mettre dans un shaker, ou une bouteille, c'est plus facile à verser et doser. On peut aussi utiliser un sac de congélation et en couper un coin. J'attends avec impatience la fin de ma bouteille de ketchup pour m'en servir et garder ma pâte au frais, disponible dès que j'en aurai envie !

-Cette pate peut être faite la veille sans problème, il suffit de la mettre dans un récipient fermé au frigo, j'ai testé =)
-Pour celles et ceux qui n'ont jamais fait de pancakes, il sera temps de les retourner, quand ils seront recouverts de bulles ! Même si la pâte sur le dessus semble encore liquide. Merci à Zeke pour cette recette originale !