Hier soir, je n'avais absolument pas envie de faire à manger, mais l'homme mourait de faim, il fallait trouver quelque chose : avec lui c'est simple, il faut que ce soit gras, que ça pique et si ca peut contenir du pain, c'est le paradis.

- J'ouvre mon frigo, premier étage un sachet de pain de mie extra moelleux, deuxième étagère du chorizo extra fort, un peu plus bas un pot de crème fraiche épaisse allégée et au congélo, du gruyère râpé, des herbes de Provence.

7 minutes sous le grill et à table

Aujourd’hui j’avais envie d’utiliser ma bouteille d’édulcorant de cuisson liquide, alors j’ai cherché sur Supertoinette une recette dans la catégorie Weight Watchers, et j’ai noté la recette donnée par Rumbalarousse : « Le frangipoire » Miam, le seul changement apporté, a été de faire cuire le « frangipoire » dans 6 petits pots. La recette de base demandait le double d’ingrédients, et devait être cuite dans un moule à gâteau.

Ingrédients :

• 1 boite de poires au sirop (sirop allégé si vous en trouvez, et puis je n’ai vraiment pas utilisé toute la boite)
• 200 ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe d’édulcorant liquide de cuisson
• 1 œuf
• 80 gr de farine
• 1/2 cuillère à soupe d’extrait d’amande, qu’on pourrait remplacer par un alcool ou bien de la vanille.
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées

Préparation :

Pour ne pas s’embêter on peut utiliser un mixer pour tout mélanger, mis à part les poires et les amandes.
Déposer des petits morceaux de poire au fond des pots ( bon pour être précise, j’ai mis 5 morceaux par pot, c’est tout ce qui pouvait rentrer)
Une fois les ingrédients mélangés, y ajouter les amandes et verser le tout dans les pots.
Cuire à 180° pendant 40 minutes, puis laisser refroidir.

Se conserve couvert d’un film ou papier alu et au frigo =)

Ah oui, je n’ai pas mélangé les amandes à la pâte, je les ai déposé sur chaque petit pot juste avant de les enfourner !
Verdict, Miamement bon, il y a comme un caramel au fond du pot, les amandes sont bien dorées et la texture est excellente, un peu comme un clafoutis.

Ingrédients :

• 3/4 de tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 80 gr de préparation pour flan, à la vanille de préférence
• 45 gr de beurre bien mou
• 1 œuf
• 1/2 tasse de lait
• 1 boite de pêches au sirop (ne pas jeter le sirop)
• 225 gr de Kiri, vrai ou faux, peu importe !
• 1/2 tasse de sucre blanc (j’en ai mis 1/3, j’avais peur que ce soit trop sucré)
• 1 cuillère à soupe de sucre + 1 cuillère à café de Cannelle en poudre.

Préparation :

Préchauffer le four à 175°
Graisser un moule
Dans un premier saladier, mélanger farine, sel, levure et préparation pour flan en poudre.
Ajouter le beurre, l’œuf et le lait et battre le tout pendant 2 minutes.
Dans un autre saladier, travailler le fromage type « Kiri » pour qu’il soit onctueux et y ajouter ½ tasse (c’est ici que j’ai utilisé seulement 1/3 de tasse) de sucre et 3 cuillères à soupe du sirop des fruits (qu’il faut égoutter et mettre à sécher sur du papier absorbant si possible)

 

Verser la première préparation dans le moule, puis déposer les fruits dessus et terminer en versant la pâte au fromage au centre.
Terminer par saupoudrer le fromage d’une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de Cannelle.

Le gâteau sera cuit au bout de 35 minutes, peut être moins, il s’agit qu’il soit brun doré =)
Il faudra le faire refroidir dans son moule sur une grille.
J’ai trouvé cette recette sur le net, sur un site américain, elle vient de Debbie Borsick et je l’a remercie ! On peut remplacer les pêches par n’importe quel fruit en fait ! Et puis utiliser une autre préparation pour flan (j’ai utilisé une partie de flan au caramel).

Et une troisième recette de cheesecake ! A ce rythme là, on va devoir baptiser le blog 'Cheesecake Girls' hihi En ce qui me concerne, c'est la première fois que je réalise ce type de gâteau et le résultat concluant donne envie de tester bien d'autres variétés. Super Chéri c'est même fendu d'un 'c'est bon!', lui qui n'est pas un fervent amateur de gâteaux, c'est bon signe

Je voulais servir ce cheescake avec une sauce à base de carambar, tout comme le bananarambar du livre 'Cheesecake' des éditions Marabout. Seulement, impossible de trouver le moindre carambar caramel dans le supermarché où je fais mes courses. Incroyable, mais vrai ! Donc, mon verdict sur la sauce, ca sera pour une prochaine fois !

Ingrédients
125 g de beurre
250 g de biscuits type speculoos (j'ai pris un paquet de Bastogne)
3 bananes
300 g de Philadelphia *
4 petits suisses
1 sachet de sucre vanillé
125 g de sucre en poudre
3 oeufs


Préchauffe ton four à 180°C (th. 6)

Broie au mixeur les biscuits jusqu'à obtenir des granulés, il ne faut pas qu'il reste de gros morceau.
Mélange au beurre fondu et étale dans le fond d'un moule à fond amovible (je trouve qu'il est plus pratique pour un démoulage sans casse ). Lisse avec une cuillère et passe au four 10 à 15 minutes.

Dans une jatte, écrase les bananes, ajoute les autres ingrédients et mélange au batteur électrique.

Verse la crème sur la base biscuitée et enfourne à nouveau pendant 1 heure.

Laisse refroidir une heure dans le four éteint puis met au frais une bonne demie-journée avant de servir.


Comment le servir ?

Ce dessert peut être décoré à la dernière minute en le saupoudrant d'une cuillère à café de Cannelle et en disposant des rondelles de bananes (arrosées de citron pour ne pas qu'elles noircissent), le tout arrosé d'une sauce à base de carambar (faire fondre 150g de carambar et mélanger avec 1 à 2 fjords selon la consistance voulue qu'elle disais la recette) ou d'une sauce chocolat à défaut.



* = En Belgique le Philadelphia se trouve dans n'importe quel supermarché au rayon crèmerie, on peut remplacer par du Saint-Morêt, ou du Kiri...

La meilleure recette ! Trouvée sur un site de cuisine étranger, postée par Verona, testée ce matin pour le petit déj : les pancakes sont moelleux, aérés et fondants ! 10/10 !

Ingrédients :

• 1.5 Tasse de farine, soit 375 gr


• 3.5 Cuillère à café de levure chimique (j'ai mis l'équivalent d'un sachet)


• 1 cuillère à café de sel


• 1 cuillère à soupe de sucre blanc


• 1 ?uf


• 3 cuillères à soupe soit 45 gr de beurre fondu.


• 312.5 gr de lait (c'est précis) soit 1 1/4 de tasse.

Préparation :

Dans un premier saladier j'ai mélangé farine, sel, levure et sucre
J'ai fondre le beurre au micro ondes, et je l'ai mélangé dans un autre saladier avec l'?uf et le lait.
Pour finir j'ai ajouté petit à petit la farine tout en remuant avec une spatule en bois.
Pas la peine de faire disparaître totalement les grumeaux ! il ne faut pas trop mélanger la pâte si on veut obtenir des pancakes ultra moelleux =)
Ensuite, on fait chauffer une poêle légèrement huilée, et on verse l'équivalent d'1/4 de tasse pour chaque pancake.

Recette testée sans ?uf, avec trois cuillères à café de compote à la place 10/10.