Miam, miam. Rien de plus à dire, il suffit de suivre les instructions et dévorer :

Ingrédients :

La base chocolatée

• 125 ml de beurre
• 125 ml de sucre blanc
• 125 ml de sucre brun ou cassonade
• 1 gros oeuf
• 125 ml de farine blanche tout usage
• 6 c. à soupe de poudre de cacao
• 3/4 c. à thé de levure chimique instantanée

Celle au beurre de cacahuète

• 65 ml de beurre d'arachide
• 2 c. à soupe de sucre brun
• 1 c. à soupe de farine
• 1 oeuf

Préparation :

• Faire fondre le beurre au MO et le laisser de côté.
• Bien mélanger les sucres, l’œuf et le beurre fondu ( qui devrait être tiède)
• Dans un autre récipient, mélanger farine, cacao et levure chimique, et ajouter cette préparation à la première, sans trop remuer.
• Verser dans un moule carré de 20 cm, beurré et fariné.
• Dans un bol, préparer le mélange au beurre de cacahuète et le verser sur le brownie.  
• Cuire dans un four préchauffé à 180°  environ 25 minutes.
• Laisser refroidir.

 Roooh, il est fondant ! ( Merci Saveursdumonde )

Cette recette extraite du livre "Carrés Gourmands" des éditions Marabout va vite devenir un classique, je le sens. C'est sucré, le goût de beurre est bien présent, l'abricot encore tiède n'est pas acide et y'a un petit côté croquant bien sympa... Bref, tu l'as compris, on a adoré !

Le livre indique 12 portions, mais comme on est gourmands, j'ai fait 6 gros carrés

Pour commencer, préchauffe le four à 180°C (th. 6) et chemise un moule rectangulaire de papier sulfurisé (j'ai utilisé un plat en pyrex de 27x18 cm, les quantités étaient impeccables) . Il était recommandé de beurrer, mais le papier sulfurisé est bien plus pratique pour un démoulage sans encombre.

Le biscuit de base
90 gr de beurre fondu
75 gr de sucre en poudre
150 gr de farine

Mélange tous les ingrédients de sorte à obtenir une boule de pâte homogène puis dispose le mélange au fond du plat.

Enfourne 20 minutes, le biscuit doit être doré et réserve. 

Fourrage aux abricots
250 gr d’abricots secs passés au hachoir
55 gr de sucre en poudre
25 cl d’eau

Fais chauffer 10 minutes les ingrédients à feu doux dans une casserole. Remue de temps à autres jusqu'à épaississement.

Verse ensuite le fourrage sur le biscuit préalablement cuit.


Couche croquante à la noix de coco
90 gr de beurre fondu
75 gr de farine
50 gr de noix de coco râpée
110 gr de sucre roux

Une fois de plus, c'est simple: mélange les ingrédients et parseme la pâte émiettée, comme pour un crumble, sur la couche d'abricots.

Enfournes à nouveau pour une vingtaine de minutes, le gâteau doit être bien doré. Pour ma part, c'était assez pâle, j'ai donc laissé 30 minutes.

Attendre que le plat soit bien froid avant de démouler et couper en carrés.

D'après le livre, les carrés se conservent 1 semaine dans une boîte hermétique, au frigo. A mon avis, ils seront dévorés avant!

Suggestions
Je testerais bien avec de la confiture de pêches ou d'ananas!

Avec Alex on organise un repas style Américain pour son anniversaire, et chacun créera son propre hamburger, du coup, j'ai envie de proposer autre chose que des pains à hamburgers du commerce. Hier je me suis mise à chercher une recette, et j'en ai finalement trouvé deux, une française et une américaine, j'ai testé la deuxième en premier : ( réalisable en map, programme Pate )

Ingrédients :

Pour 12 burger buns

• 1 tasse d'eau tiède


• 1 cuillère à café de sucre


• 2 cuillères à soupe de levure sèche


• 3/4 de tasse de lait entier tiède


• 4 cuillères à soupe de sucre


• 60 gr de végétaline, beurre ou margarine fondue


• 1.5 cuillère à café de sel


• 3.5 tasses de farine


• 1 blanc d'?uf, 1 cuillère à café d'eau et des graines de sésame pour dorer les petits pains.

Préparation :

Diluer la levure dans 1 tasse d'eau tiède

A l'aide du crochet de votre robot, mélanger 4 cuillères à soupe de sucre ( j'ai mis la moitié de sucre roux, pour donner de la couleur ), 3.5 tasses de farine, la matière grasse fondue, le sel et le lait tiède.

Ajouter la levure, et rajouter de la farine si la pâte est trop collante.

Elle doit être très souple, mais non collante. La pâte est vraiment très agréable à travailler.
Pétrir 7 à 8 minutes.

Sortir la pâte, et la laisser reposer pendant 10 minutes sur votre plan de travail sous un linge.

Travailler la pâte quelques seconde et la placer dans un saladier couvert pendant 1 heure ou plus, il faut qu'elle double de volume.

Façonner 12 boules de pâte et les déposer sur une plaque graissée, puis les laisser à nouveau doubler de volume.
Préchauffer le four à 190°, et quand vos buns auront assez gonflé, les recouvrir du mélange blanc d'?uf et eau, puis déposer les graines en pluie sur les buns.

Il ne reste plus qu'à enfourner pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés !

Miam ! Merci Carol.

Lorsqu'il fait chaud, j'apprécie un bon carpaccio. Une entrée raffraichissante que je sert en guise plat ayant peu d'appétit quand la température augmente.

La viande se trouve toute préparée en supermarché, en général je prend une barquette par personne et accompagne de pain de campagne et de beurre. 

Pour deux personnes
2 barquettes de carpaccio de boeuf
Citron
Huile d'olive
Basilic émincé (j'utilise du surgelé)
Parmesan frais râpé maison (bien meilleur!)
Poivre 

La préparation est simple : je dispose la viande dans les assiettes, arose d'un léger filet de citron puis d'huile d'olive. Je saupoudre d'un peu de basilic, poivre et disperse le parmesan.

Je laisse au frigo jusqu'au moment de servir de sorte à ce que ce soit bien frais.

Il parait que les beignets de la New Orléans, et plus précisément ceux du «  Café du monde », sont à tomber par terre, j’ai trouvé cette recette sur Cdkitchen.com :

Ingrédients :

• 1/2 paquet de levure de boulanger
• 1/4de tasse de sucre en poudre
• 1 œuf
• 3.5 tasse de farine
• 3/4de tasse d’eau chaude
• 1/2cuillère à café de sel1/2 tasse de lait concentré non sucré (peut être remplacé par de la crème liquide)
• 1/8 de tasse de shortening ( quand une recette demande du « shortening », j’utilise de la végétaline)
• De l’huile de friture
• Du sucre glace

Préparation :

Ajouter la farine ( là aussi, il faut faire petit à petit, jusqu’à ce que la pâte soit souple et ne colle plus aux parois du bol, si besoin est, ajouter de l’eau qu’on a mis de côté plus haut, ou plus de farine, mais toujours cuillère à soupe par cuillère à soupe)
Couvrir de film plastique ou d’alu ( je préfère le plastique qui me permet de voir de quelle façon ma pâte évolue) et mettre au frigo toute la nuit.

Le lendemain, il suffit d’étaler la pâte au rouleau de découper des carrés au couteau ou emporte pièces et de mettre à frire 3 ou 4 minutes de chaque côtés, jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés.
Les faire sécher sur du sopalin et les inonder de sucre glace !