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BlogueuZ : CuisineGirls Une petite citation : "Le blog des fêlées du faitout" De quoi parle ce blog ? Ici, ça cause cuisine, recettes, bons plans etc. Un blog réalisé par Sugar et Caramiel. Et repris par Daïna. Consulte également notre Lexique Culinaire. › L'ajouter à tes › Catégories › Viandes et Poissons. (11) › Trucs & Astuces (5) › Soupes (4) › Sans catégorie (100) › Salades (5) › Petit gateaux à grignoter. (28) › Pain et Viennoiseries (14) › Les pââtes ! (3) › Légumes (8) › Fast Food toi même. Ou comment impressionner Ronald. (1) › Desserts gourmands (29) › Boissons (5) › Blabla inutile (4) › Bases (pates, crèmes et sauces de base) (15) › Apéroo (3) › Accompagnements (12) › 0 calories les amies ! (3) Archives mensuelles › Archives complètes › Mai 2008 › Avril 2008 › Mars 2008 › Février 2008 › Avril 2007 › Mars 2007 › Février 2007 › Janvier 2007 › Décembre 2006 › Novembre 2006 › Octobre 2006 › Septembre 2006 › Août 2006 › Juillet 2006 › Juin 2006 › Mai 2006 › Avril 2006 › Mars 2006 › Février 2006 › Janvier 2006 › Décembre 2005 › Novembre 2005 › Octobre 2005 › Septembre 2005 Flux RSS : A quoi ça sert ? |
Risotto boeuf curry et oignons
Posté le 27 avril 2006
@ 07:30 - Dans Viandes et Poissons.
J'aime beaucoup les risottos car c'est facile à réaliser pour les soirs où je n'ai pas très envie de cuisiner. Cette recette aété trouvée sur le net il y a quelques années et plaît beaucoup à la maison. IL faut faire cuire la viande en deux fois sinon elle est caoutchouteuse. Pour deux personnes
125 g de riz à risotto Découpe les escalopes en petites lamelles (comme pour le boeuf à l'oignon). Fais revenir dans un peu d'huile d'olive la viande et réserve. Met dans la poêle l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée. Lorsque l'oignon décolore ajoute le riz, persil, curry et le bouillon. Poivre et laisse le liquide s'évaporer tout en remuant de temps à autres. Ajoute en fin de cuisson la viande et rectifie si nécessaire l'assaisonnement. Le plat est prêt lorsqu'il n'y a plus de liquide.
Iles flottantes au chocolat
Posté le 27 avril 2006
@ 07:30 - Dans Desserts gourmands
Il y a quelques mois, je te livrais la recette classique des iles flottantes, aujourd'hui en voici une qui change de l'ordinaire. Un goût chocolaté, des éclats de noisettes MmmmMMm que demander de plus? Comme je suis un peu fainéante sur les bords, je copie-colle la recette de base et modifie juste ce qu'il faut pour avoir la version chocolatée.
Les ingrédients pour 4 à 6 coupelles
Au moment de servir, ajoute le noisettes concassées et le caramel. J'avais mis pour tester des écorces d'oranges confites, mais on peut franchement s'en passer.
Pudding de pain perdu au chocolat
Posté le 06 avril 2006
@ 18:19
Préparation : 15 min
- 200g de pain rassis Préchauffes le four à 200°C. Tu fais pas comme moi : tu branches le four avant de s’apercevoir 10 minutes plus tard que oh, c’est tout froid.
Pendant ce temps, fais fondre les 100 g de chocolat cassé en morceaux avec les 20 cl de crème fraîche, 1mn30 au micro-ondes. Miam l’odeur du chocolat. Essuie cette salive, voyons. Bats au fouet les 3 œufs dans un saladier, avec les 150 g de sucre, la pincée de Cannelle et les 15 cl de lait. Puis ajoutes le mélange chocolat-crème, et mélanges à nouveau, ça muscle.
(OK y a que 2 œufs sur la photo mais mon instinct culinistique m’a dit d’en remettre un, et j’ai bien fait : la consistance est parfaite). Beurres un moule. Mets-y les morceaux de pain imbibés, en les tassant pour que le fond du moule soit tapissé. Etales là-dessus le mélange liquide. Tu peux rajouter du chocolat concassé ou râpé, histoire de voir ce que ça va faire après la cuisson.
Oatmeal orange-raisin cookies
Posté le 06 avril 2006
@ 07:30 - Dans Petit gateaux à grignoter.
Basée sur une recette d'Oatmeal raisin cookies trouvée sur le net et modifiée à ma sauce, cette pâte à cookies est collante et peu pratique à rouler en boule pour disposer sur la plaque à pâtisserie, mais le goût Mmmmhhh j'adore!
Ingrédients
Préchauffe du four à 180° (th6). Mélange le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une mousse. Ajoute oeuf, vanille, miel et Cannelle puis met farine, bicarbonate, levure sel. Incorpore les raisins secs et les écorces d'orange. Avec tes mains façonne des boules que tu disposes sur du papier sulfurisé en prennant soin de bien les espacer. La taille des boules? Hum... Je fais ca au pif, mais disons un peu plus petit qu'un Ferrero Rocher (ca c'est de la référence lol). Enfournes 15 minutes, pas plus. Même si tes cookies sont mous en sortant, ce n'est pas grave: ils durciront à l'air tout en gardant du moelleux à l'intérieur!
Sandwich cobourg/brie/miel
Posté le 03 avril 2006
@ 07:30
C'est au café Jacquemotte de Liège, aujourd'hui fermé, que j'ai pu goûter au bagels brie-miel. Ce bagels était tartiné de fromage frais, comportait quelques morçeaux de brie, de la salade et un peu de miel. Un délice! Depuis j'ai réalisé des sandwich avec ces ingrédients et la recette à évolué puisqu'il n'y a plus de salade mais du jambon fumé à la place.
Pour ce sandwich, j'ouvre 1/2 baguette aux céréales précuite et tartine une part de fromage de type St-Môret ou de Brie à tartiner Coeur de Lion. Je dispose du jambon fumé: bayonne, parme, cobourg selon ce que je trouve (en général c'est cobourg car moins cher). Quelques tranches de brie, un léger filet de miel et voilà!
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