Tu veux être à la pointe de la mode culinaire, tel une Maïté des temps modernes? Tu veux impressionner tes invités, du plus « Mac Do  Powaa » à la plus « Caviar addict » ? Alors balance tes verrines, ma cocotte !

Une verrine sans le verre, c'est comme Superman sans sa cape et son slip rouge, ça fonctionne pas...Alors, sois tu fais comme moi et tu sors 4 jolis verres de ton placard, sois tu cours dans le magasins adapté le plus proche et tu achètes de jolies verrines spécheul' cuisine. Compris ?

Bon, on commence :

Le principe des verrines permet un trèèès vaste choix de recettes : Sucré, Salé, Entrée, Dessert... Tout est possible ! Le tout est de jouer avec la transparence du verre en faisant des étages de différents aliments, différentes couleurs... Et pour le plaisir de nos fins palets, on varie les textures. (Mousses onctueuses, Crèmes délicates, Biscuits craquants, Compote légère...)

Mes belles verrines a la framboise ( sans rhubarbe, avec des framboises surgelées.) Un régaal 

Les desserts :

Prends les ingrédients ci-dessous, que tu bats au batteur éléctrique jusqu'à obtention d'une texture mousseuse. Voilà tu as la crème de base. Après, tu peux alterner avec des biscuits secs émiéttés, crèmes, fruits en dès, compotées... Et tu place au frais 1h avant de déguster.

Quelques recettes :

Verrines aux deux confitures:

(Tu peux, bien sur, utiliser deux autres parfums de confiture et une autre sorte de biscuits)

  ...La suite plus tard. Je vous fais profiter de ça pour le moment !

Daïna.

...le blog Cuisine est de retour !

 Oui, ouui tu ne rêve pas, tu vas pouvoir te remettres au fourneaux et te régaler dans pas longtemps.

Avec l'accord de Fab, je reprends CuisineGirls là où on l'avait laissé. Au programme: des recettes faciles ( et d'autres moins), des recettes pours toutes les occasions ( et d'autres pour tous les jours), des recettes pour ta ligne ( et d'autre pour celle qui en ont ras les cacahouetes d'entendre parler alégée ), des recettes pour toutes, même les plus difficiles !

 Allez, c'est r'partit les kikis !

Daïna.

Avec de telles températures, rien de tel qu'une bonne salade pour se rafraîchir les idées !

Voici une délicieuse salade de pommes de terre à préparer à l'avance pour un pique-nique, à mettre dans ta lunch box, ou simplement pour déguster le soir car il fait décidément trop chaud pour s'affairer aux fourneaux.

Pas photogénique, mais très très bon

Ingrédients
1 kg de pommes de terre
3 ou 4 tomates
4 ou 5 œufs durs
3 tranches de jambon
Quelques cornichons (ooops, je n'ai pas compté !)
Sauce au yaourt (source: Supertoinette)

Première étape, cuire les pommes de terre à l'anglaise. Comment ca ? Plonge-les simplement dans une casserole, non épluchées et à partir de l'ébullition, compte 10 minutes de cuisson.

Laisse les pomme de terre refroidir, puis épluches les et coupe les soit en rondelles, soit en quartier ou autre forme de ton choix, c'est toi le chef!

Ensuite, ajoute les autres ingrédients coupés en morceaux, mélange et laisse au frais jusqu'au moment de servir.

Pour la sauce, comme mentionné dans la liste des ingrédients, j'utilise la recette de la sauce au yaourt de Supertoinette, en doublant les proportions. Je la verse au moment de servir.

Bon appétit!


Sugar

La salade Capri est une trouvaille des chaines de plats à emporter Exki (j'en avais déjà parlé voici quelques mois). J'ai beaucoup aimé cette salade et à la lecture des ingrédients, j'ai réalisé que c'était très très facile à préparer. J'ai juste changé la vinaigrette qui était à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique en lui ajoutant de la moutarde. Ca lui donne un petit plus bien sympa.

Je la trouve top et pratique à emporter au boulot dans un tupperware.

Ingrédients
250 gr de linguini (à défaut, des spaghettis, ca marche aussi)
2 à 3 tranches de Jambon cuit
1 cuillère à soupe bien bombée de Parmesan frais (j'insiste sur le frais, c'est bien meilleur !)
Quelques brins de roquette (dose la quantité selon tes goûts, c'est assez amer)
Vinaigrette balsamique à la moutarde

Faire cuire les pâtes, les passer sous un jet d’eau froid pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne collent entre elles.
Disposer de fines lanières de jambon cuit et de roquette .
Assaisonner avec une vinaigrette balsamique à base de moutarde.
Saupoudrer de parmesan.

C'est preeeeet

Pour la vinaigrette, je ne me passe plus de la recette à la moutarde d'Epicurien.be ! Une à deux cuillères à soupe suffisent à l'assaisonnement de cette super salade de pâtes.

Recette publiée joyeusement par Sugar.

Comme tu peux le constater, il est fréquent de trouver sur Cuisinegirls des recettes provenant d’Outre-Atlantique et dont les mesures se font en cups / tasses. Tout le monde ne dispose pas d’un ustensile comportant les gradations en tasses, on le conçoit. Ainsi, nous nous allons t’expliquer comment convertir ces mesures, sans prise de tête, et ce avec ton bol doseur habituellement utilisé pour les liquides.

Pour pouvoir quantifier correctement les ingrédients nous allons utiliser les ml comme unité de mesure. Il est mathématiquement plus simple de fonctionner de la sorte une tasse équivalant à 250 ml, soit ¼ de litre. Retiens biens ces chiffres, une fois que tu les as en tête et que tu as pigé le concept, ca va tout seul !

En résumé, il faut doser le solide comme le liquide. Si tu dois utiliser une tasse de farine, il te faudra remplir de farine ton bol jusqu’à 250 ml. Pour la suite, c’est une question de calcul, le tableau ci-après te simplifiera la vie.

Petit exercice :
Sugar doit mesurer 1/3 de tasse de sucre en poudre. Comment faire ?
Il suffit de prendre une calculette et de faire l’opération suivante : 250 ml / 3 = 83,33 ml.
Et pour 2/3 de tasse ? 250 ml / 3 = 83,33 * 2 = 166.66 ml !
Élémentaire chère Madmoizelle

Petite astuce :
Si ton bol doseur n’est pas des plus précis, regarde si tu n’as pas un biberon gradué, caché dans un tiroir.

Nous t’invitons à télécharger et imprimer cette fiche, disponible en format PDF, et de la conserver bien au chaud dans ton carnet de recettes, elle te sera bien utile !

Clique sur le logo ci-contre pour télécharger la fiche.

Billet publié par Sugar.