Quand j'utilise des blancs, j'ai toujours peur que le résultat soit plutôt sec, mais j'ai quand même tenté, vu les photos ca ne pouvait être que bon !

Ingrédients :

• 1 yaourt


• 3 cuillères à soupe d'huile végétale


• 1 cuillère à soupe de jus de citron


• Le zeste d'un citron, haché finement


• 2 blancs d'?uf


• 1 tasse 1/2 de farine


• 2/3 de tasse de sucre


• 1 sachet de levure chimique


• 1/4 de cuillère à café de sel


• 1 tasse de framboises congelées

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°


2. Déposer des caissettes en papier ou bien graisser et fariner une dizaine de moules à muffins.


3. Dans un premier saladier, mélanger yaourt, huile, jus de citron, extrait de citron ou d'amande ou rien ! et les blancs d'?uf


4. Dans un autre saladier, mélanger farine, levure, sel, sucre et zeste


5. Assembler les deux préparations, et terminer par les framboises congelées, en remuant délicatement.


6. Verser dans les moules et laisser cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés !


7. Comme toujours, laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boite hermétique.


8. Attention, ils sont bons !

Bizarre non ? Une quiche sympa, qui sort un peu de l'ordinaire !

Ingrédients :

• 2 tasses de chou-fleur ou brocoli frais


• 3 ?ufs


• 3/4 de tasse de Cuisine-mix allégé ou non (recette sur le site)


• 1 1/2 tasse de lait écrémé


• 1/4 de cuillère à café de poivre


• 1/2 tasse d'oignon émincé


• 1/2 tasse de poivron émincé


• 1 tasse de fromage râpé (cheddar, gruyère, comté ?)


• Les épices que vous aimez, j'ai utilisé 1 cc de curry, 1 cc de cumin et ½ cc de paprika.

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°, si c'est un four à chaleur tournante, 180°.


2. Huiler légèrement avec un essuie-tout ou un spray, un plat style plat à clafoutis.


3. Faire bouiller de l'eau dans une grande casserole, y plonger les petits bouquets de chou-fleur ou les brocolis, couvrir et porter à ébullition de nouveau. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 5 minutes.


4. Egoutter.


5. Battre lait, mix, ?ufs et poivre.


6. Ajouter les légumes, oignon, poivron et fromage et verser dans le plat.


7. Cuire entre 35 et 40, jusqu'à ce que ce soit bien doré !

Hier je vous parlais de « mix » et bien voici une première cette, deux versions, allégée ou pas, j'utilise le plus souvent la version allégée, j'en prépare une grosse quantité, ça sert toujours ! Vous pouvez vous en servir en remplacement du fameux « Bisquick », c'est très pratique croyez moi ! Ça permet de réaliser des recettes différentes. Quand je vais aux Etats-Unis je suis toujours tentée de rapporter ces gros packs de poudre dans ma valise, mais c'est tellement lourd ! Et ici c'est hors de prix. Maintenant je le fais chez moi, en France, yeah !

Ingrédients :

Cuisine-mix allégé

• 3 tasses 1/4 de farine


• 1/2 tasse de sucre


• 1 tasse de lait écrémé en poudre


• 1/2 tasse de fécule de maïs


• 1 cuillère à soupe de levure chimique


• 1 cuillère à café de bicarbonate


• 1.5 Cuillère à café de sel

Cuisine-mix original

• 5.5 Tasses de farine tamisée


• 1 cuillère à café de bicarbonate


• 3 cuillères à soupe de levure chimique


• 1 tasse de graisse végétale

Préparation :

Il suffit de choisir la version du Cuisine-mix que l'on préfère, tout mettre dans un robot ou blender et mixer, puis conserver dans une boite hermétique !

Il suffit d'en préparer une certaine quantité et de le conserver dans une boite hermétique.